Taxe sur la viande : nécessaire pour aider l'environnement et la santé, selon les scientifiques

    Taxe sur la viande : nécessaire pour aider l'environnement et la santé, selon les scientifiques

    Ce n'est pas la première fois que l'on parle au niveau international de la nécessité d'imposer une taxe sur la viande comme incitation à réduire la consommation de cet aliment pour des raisons à la fois environnementales et sanitaires. Or, un nouveau rapport américain confirme l'importance d'une telle mesure qui pourrait devenir opérationnelle dans les prochaines années.



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    Ce n'est pas la première fois que la nécessité d'en imposer une est évoquée à l'échelle internationale taxe sur la viande comme une incitation à réduire la consommation de cet aliment tant pour une question environnementale que pour des raisons de santé. Or, un nouveau rapport américain confirme l'importance d'une telle mesure qui pourrait devenir opérationnelle dans les prochaines années.



    Comme on le sait maintenant, les élevages d'animaux dans le monde produisent 15 % de toutes les émissions mondiales de gaz à effet de serre et, entre autres, la consommation de viande est en augmentation dans le monde. Dans le même temps, le changement climatique continue de causer de plus en plus de problèmes et la situation doit être contenue d'une manière ou d'une autre. Que faire? Étant donné que de plus en plus de personnes consomment de la viande en grande quantité et que cela a un impact considérable sur l'environnement (ainsi que sur leur santé), on a pensé à plusieurs reprises à endiguer le problème en introduisant une taxe sur la viande.

    Selon les experts, il s'agirait d'une « taxe sur le péché » pour décourager la consommation de cet aliment »pesante"(À bien des égards) comme, par exemple, la taxe sur le tabac. Selon les analystes du réseau d'investisseurs Farm Animal Investment Risk and Return (Fairr), cela est inévitable et devrait être lancé dans 5 à 10 ans. Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles cette taxe pourrait apparaître à court terme. Comme l'a dit Jeremy Coller, fondateur de Fairr :

    "Si les décideurs politiques doivent couvrir le coût réel des épidémies humaines telles que l'obésité, le diabète et le cancer et les épidémies de bétail telles que la grippe aviaire, tout en s'attaquant au double défi du changement climatique et de la résistance aux antibiotiques, alors le passage des subventions à la taxation des l'industrie de la viande semble inévitable "

    Mais en quoi consisterait la nouvelle taxe selon les projections ? La première analyse mondiale réalisée en 2016 par une équipe de l'Université d'Oxford a émis l'hypothèse de suppléments de 40 % sur le bœuf, 20 % sur les produits laitiers et 8,5 % sur le poulet. Cela sauverait un demi-million de vies par an et réduirait les émissions de carbone.


    La possibilité d'imposer une taxe sur la viande a déjà été discutée dans plusieurs parlements, par exemple en Allemagne, en Suède et au Danemark (ce dernier a suggéré une taxe de 2,70 dollars par kilogramme de viande) tandis qu'en Chine le gouvernement a réduit la consommation maximale de viande recommandée. de 45 % en 2016.


    Comme l'a déclaré Rob Bailey, directeur de Chatham House, The Royal Institute of International Affairs :

    « Ce n'est qu'une question de temps avant que l'agriculture ne devienne le centre d'une politique climatique sérieuse. Le dossier de santé publique est susceptible de renforcer la résolution du gouvernement, comme nous l'avons vu avec le charbon et le diesel. Il est difficile d'imaginer une action concertée pour taxer la viande aujourd'hui mais au cours des 10 ou 20 prochaines années, je m'attendrais à voir les taxes s'accumuler sur la viande. »

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    La seule issue à cette situation serait l'émergence de technologies innovantes capables de réduire drastiquement les émissions de l'élevage ou (option encore plus prometteuse) de faire croître rapidement le monde des alternatives végétales à la viande.



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