Tartelettes aux fruits à la grenade (recette vegan)

Tartelettes à la grenade, la recette. Voici une idée originale d'utiliser la grenade en cuisine pour la préparation de desserts. ses grains sont parfaits pour garnir des tartes maison, que vous remplirez de crème au citron. Pour la préparation de ces tartes à la grenade, vous privilégiez les ingrédients d'origine biologique et les édulcorants naturels, comme le sirop d'agave ou de riz. Voici tous les ingrédients et les instructions de préparation.

Tartelettes aux fruits de grenade

Voici une idée originale pour utiliser le grenade en cuisine pour la préparation des desserts. ses grains sont parfaits pour garnir tartelettes maison, que vous farcirez avec quelques crème au citron à base de plantes.

Pour la préparation de ces tartelettes à la grenade privilégiez les ingrédients d'origine biologique et les édulcorants naturels, comme le sirop d'agave ou de riz.

Ingrédients

• 200 gr d'épeautre ou farine 0
• 90 ml d'eau
• 120 grammes de surplus de levure mère
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
• ½ cuillère à café de vanille en poudre
• ½ sachet de levure chimique bio
• 200 ml de lait de riz ou d'amande
• 20 gr de farine de riso
• 6 cuillères à soupe de riz ou de sirop d'agave
• 2 cuillères à café de zeste de citron râpé
• 2 cuillères à café de zeste de citron râpé
• 1 cuillère à café de vanille en poudre
• 1 pincée de curcuma
• 1 cuillère de jus de citron
• 1 grenade pour décorer

• Temps de préparation:
  20 minutes
• Temps de cuisson:
  20 minutes
• Temps de repos:
  30 minutes
• Doses:
  personnes à 3
• difficulté:
  faible

Tartelettes aux fruits grenade : préparation

Commencez à préparer les tartes à partir depâte pour la base. Dans un bol, versez la farine, le sirop d'agave ou de riz, le zeste de citron râpé et la poudre de vanille. Ajoutez également un demi-sachet de levure chimique et de l'huile d'olive extra vierge. Mélangez les ingrédients avec vos mains et commencer à pétrir verser l'eau petit à petit, jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène. Partir reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. La pâte ramollira pendant le temps de repos, puis elle lèvera au four.

Une fois le temps de repos écoulé, diviser la pâte en 6 boules et déroulez-les avec vos mains ou à l'aide d'un rouleau à pâtisserie 6 moules à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et faites cuire dans le four 180 ° pour minutes 20, jusqu'à coloration dorée. Pour éviter que le fond des tartelettes ne gonfle trop, vous pouvez le recouvrir de légumineuses séchées pendant la cuisson.

En attendant, consacrez-vous à la préparation du crème au citron. Verser le lait végétal dans une casserole, ainsi que le sirop, la vanille et le zeste de citron. Ajoutez également une pincée de curcuma. Porter à ébullition. Baisser le feu, verser la farine de riz et mélanger à la fourchette, jusqu'à ce que la crème épaississe. Vérifiez la douceur de la crème et si nécessaire, rajoutez un peu de sirop. Si nécessaire, ajoutez un peu de farine de riz. Éteignez le feu et Laisser refroidir.

Lorsque les fonds de tartelettes sont prêts, vous pouvez les garnir avec la crème au citron, une fois refroidie. À ce point, décortiquer la grenade et récupérez les haricots dans un bol. Ajouter une cuillère à soupe de jus de citron et mélanger. Garnir ensuite les tartelettes de grains de grenade et servir.

Marta Albè

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