Tartelettes au chocolat maison

Si vous cherchez à remplacer les collations emballées par des alternatives maison, voici une idée pour vous. Vous pouvez préparer vos propres tartes au chocolat à la maison pour le petit-déjeuner ou pour le goûter des enfants. Tout ce que vous avez à faire est d'avoir tous les ingrédients et les moules appropriés à disposition. Voici la recette des tartelettes au chocolat maison.



Tartelettes au chocolat maison

Tartelettes au chocolat

Si vous cherchez à remplacer le collations emballées avec des alternatives maison, voici une idée pour vous. Vous pouvez préparer le vôtre à la maison tartes au chocolat lire pour le petit déjeuner ou une collation pour les enfants et sans huile de palme ni graisses hydrogénées.

Tout ce que vous avez à faire est d'avoir tous les ingrédients et les moules appropriés à disposition. Voici la recette de tartelettes au chocolat maison.

Ingrédients

  • 300 grammes de farine d'épeautre
  • 120 ml d'eau
  • 80 gr de sucre de canne entier
  • 80 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 10 gr de levure chimique bio
  • 10 gr de levure chimique bio
  • 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
  • ½ cuillère à café de poudre de vanille bio
  • 150 ml de lait de vache ou de lait végétal au choix
  • 100 gr de noisettes
  • 50 gr d'amandes
  • 50 grammes de chocolat noir
  • 50 gr de sucre de canne entier
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
  • Temps de préparation:
    1 heure et demie
  • Temps de cuisson:
    25 minutes
  • Temps de repos:
    1h de repos
  • Doses:
    pour 8 tartelettes
  • difficulté:
    faible

Tartelettes au chocolat : préparation

Pour préparer des tartes au chocolat maison, commencez par la base. Dans un grand saladier versez la farine, la cassonade, la levure chimique, la poudre de vanille et une cuillère à café de zeste râpé d'un citron bio. Ajouter progressivement l'huile d'olive extra vierge et l'eau. Pétrir avec les mains jusqu'à obtenir un composé lisse et élastique. laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.



en attendant préparer la crème au chocolat. Faites griller les amandes et les noisettes dans une poêle pendant quelques minutes. Hachez-les au mixeur jusqu'à obtenir une poudre très fine. Ajouter la cassonade et hacher à nouveau. Ajoutez l'huile d'olive extra vierge et la poudre de cacao puis ajoutez progressivement le lait choisi et mélangez le tout au mixeur.

Pour ceux qui choisissent le lait végétal, je conseille d'utiliser du lait de riz ou du lait d'amande pour leur saveur adaptée à la préparation de desserts. Ajoutez enfin le chocolat noir fondu au bain-marie et mélanger. Vous pouvez ajouter un peu de lait pour faciliter l'étalement du mélange.

Étalez la pâte de base avec un rouleau à pâtisserie en gardant une épaisseur d'environ 3 millimètres. Gardez une partie de la pâte pour obtenir les bandes avec lesquelles décorer les tartes. Graissez le fond et les bords de vos moules avec un peu d'huile. Si vous disposez de cercles à pâtisserie en métal, il vous sera plus facile de vous procurer les disques pour les fonds de vos tartes. Étalez la pâte de base sur le fond et les bords de chaque moule.



Tartelettes au chocolat maison

Farcir chaque tarte avec 2 cuillères à soupe de crème au chocolat bien l'étaler sur le fond. Décorer les tartelettes de petites bandes de pâte. Cuisiner dans un four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes environ jusqu'à coloration dorée. Bon appétit!

Marta Albè
(Textes et Photos)

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