Tarte légère au quinoa (recette vegan sans matières grasses ajoutées)

La tourte légère de quinoa à l'anis étoilé est un "dessert à tremper" au goût délicat et à la consistance moelleuse. Facile à réaliser, c'est une recette légère (végétalienne) car sans beurre ni matières grasses ajoutées.

Il tarte légère de quinoa à l'anis étoilé c'est un « dessert trempé » au goût délicat et à la consistance moelleuse. Facile à réaliser, c'est une recette légère (végétalienne) car sans beurre ni matières grasses ajoutées.



Le quinoa, ingrédient végétal souvent utilisé dans la préparation de recettes salées, peut également être utilisé dans la préparation de desserts. Dans notre recette, nous avons décidé de l'aromatiser à l'anis étoilé, puis de l'associer à de la farine de type 1 et du sucre de canne complet.

L'arôme délicat de l'anis étoilé, qui rappelle vaguement la saveur de la réglisse, se marie parfaitement avec la saveur du sucre de canne complet qui, comme toujours, donne aux desserts une saveur très particulière. La galette de quinoa à l'anis étoilé est parfait pour tremper au petit déjeuner, mais il est également bien adapté pour être consommé en collation en milieu de journée.


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Ingrédients

  • 100 grammes de quinoa
  • 1 anis étoilé
  • Grammes de farine 350 1
  • 80 gr de sucre de canne entier
  • 10 gr de levure chimique
  • eau au goût
  • Temps de préparation:
    40 minutes
  • Temps de cuisson:
    20 minutes
  • Temps de repos:
    -
  • Doses:
    pour 6 personnes
  • difficulté:
    faible

Comment préparer la tarte légère au quinoa : mode opératoire

  • Endroit anis étoilé dans une briquette remplie d'eau, porter à ébullition, puis éteindre et laisser refroidir.
  • en attendant faire tremper le quinoa quelques minutes dans un bol rempli d'eau puis le rincer abondamment sous l'eau courante pour éliminer la saponine qui lui donnerait un goût amer,
  • Mets-le puis dans une grande marmite, verser l'eau avec la badiane et éventuellement rajouter de l'eau pour couvrir,
  • cuisinier puis le quinoa pendant quinze minutes,
  • cuisine éteignez le feu et laissez-le refroidir et s'imprégner de l'eau de cuisson.
  • quand le quinoa aura absorbé l'eau aromatisée, retirez la badiane, et placez-la dans un grand bol,
  • mélange le puis avec la farine et le sucre et enfin incorporer la levure chimique.
  • Transférer le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et lisser au maximum,
  • cuisinier dans un four chaud à 180° pendant une vingtaine de minutes,
  • pour vérifier cuisson effectuer le test du cure-dent, si l'extraction est sèche la tarte sera cuite, sinon il faudra la cuire encore quelques minutes puis refaire le contrôle.
  • Cuisine une fois terminé, sortez la tarte de quinoa à l'anis étoilé du four et laissez-la refroidir sur une grille.
  • Une fois froid, la tarte au quinoa à l'anis étoilé peut être servie.

 



Comment conserver la galette de quinoa à l'anis étoilé :

Si elle est conservée dans des récipients hermétiques spéciaux, la tarte au quinoa et à l'anis étoilé conservera son parfum pendant au moins deux jours.

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Ilaria Zizza

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