Tarte aux fraises: la recette complète sans beurre

Comment préparer la tarte aux fraises sans beurre et avec peu d'ingrédients raffinés (farine complète, sucre brut) pour un goûter savoureux et authentique

@Shutterstock

La tarte aux fraises est un dessert printanier ou estival vraiment gourmand. A servir strictement froid, cette recette est parfaite pour être consommée à l'heure du goûter.

Préparé avec produits peu raffinés, ce dessert végétarien et sans lactose contient moins de calories qu'une tarte classique, mais ne manque certainement pas de goût. A préparer sans difficulté, cette tarte aux fraises convient également aux personnes allergiques ou intolérantes au lait et aux dérivés. La douceur de crème de fraises, évidemment préparé avec fruits de saison, contraste avec la saveur du Pâtisserie intégrale, créant ainsi le juste équilibre de saveurs qui rend la tarte aux fraises unique et irrésistible.

Conçue pour une collation, la tarte aux fraises est également parfait pour être servi en fin de repas avec un bon café.

index

Ingrédients

1 bâton de pâte brisée complète
40 grammes de cassonade
60 gr de fécule de maïs
300 ml de lait de riz
150 gr de fraises déjà lavées et nettoyées

Temps de préparation:
60 minutes
Temps de cuisson:
15 minutes
Temps de repos:
temps de refroidissement
Doses:
pour 6 personnes
difficulté:
faible

Comment préparer la tarte aux fraises

Préparez la pâte sablée complète en suivant cette recette.
Couper maintenant les fraises en morceaux et à l'aide d'un robot culinaire, broyez-les jusqu'à obtenir une purée.

Dans un casserole mélanger la fécule de maïs avec le sucre, mélanger avec le lait et placer sur le feu,
cuisinier à feu doux, en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe,
aggiungere puis aussi la purée de fraise et continuer à cuire et mélanger jusqu'à ce que la crème de fraise épaississe.

Cuisine une fois terminé, placez la crème à la fraise dans un bol, couvrez d'un film alimentaire en contact pour éviter qu'elle ne se dessèche en surface et laissez refroidir.
en attendant tapisser un moule à tarte de papier sulfurisé,
couvrir la surface du moule avec la pâte brisée en la pulvérisant avec un rouleau à pâtisserie ou en la coupant en petits morceaux et en l'écrasant avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit compacte,
Couvrir avec un autre papier sulfurisé et mettez-y des légumineuses séchées pour leur faire faire le poids,
et cuisiner dans un four chaud à 200 ° pendant une quinzaine de minutes.
Cuisine lorsque le four est terminé, retirez les légumineuses et le papier sulfurisé placés sur la surface et laissez refroidir sur une grille.

quand la pâte a refroidi, creusez-la avec une cuillère et mettez de côté la partie évidée.
Truc à l'intérieur avec la crème à la fraise et mettre la tarte aux fraises au réfrigérateur pour faire épaissir la crème.

Comment conserver la tarte aux fraises

La tarte aux fraises il peut être conservé au réfrigérateur pendant deux jours s'il est recouvert d'un film plastique.

Une idée de plus

La pâte évidée de la base peut être utilisée pour décorer la tarte en surface ou elle peut être consommée en créant une collation fraîche et croquante en la mélangeant avec du yaourt, par exemple.