Spaghettis de carottes au pesto de basilic et pistache [recette cru rapide et fraîche]

Spaghettis aux carottes, la recette pour préparer une entrée crue savoureuse, colorée mais aussi riche en vitamines et en nutriments volatils qui seraient autrement perdus à la cuisson. Très rapide à réaliser, ce plat crudité est parfait pour les chaudes journées d'été et une façon originale d'amener les légumes à table.

Spaghettis aux carottes, la ordonnance préparer un aliments crus premier cours savoureux, coloré mais aussi riche en vitamines et en nutriments volatils qui seraient autrement perdus avec la cuisson. Très rapide à réaliser, ce plat de nourriture crue il est parfait pour les chaudes journées d'été et une façon originale d'apporter des légumes à la table.

Pour obtenir l'effet spaghetti, nous avons utilisé un coupe-spirale, un tempérament végétal dentelé disponible facilement dans les magasins ménagers ou sur le web. Alternativement, vous pouvez utiliser les lames spéciales du robot culinaire ou vous armer de patience et effectuer l'opération de tranchage à la main (en cela, par exemple, le cutter est bien adapté). Pour obtenir un bon résultat, quelle que soit la méthode utilisée, il est bon de choisir quelques carottes grand, frais et ferme.

Pour assaisonner nos spaghettis, nous avons préparé un pesto de basilic aux pistaches ce qui, en plus de donner un contraste chromatique, donnait au plat une saveur vraiment intéressante.

Ingrédients

• 1 kg de carottes
• 50 gr de feuilles de basilic
  
• 20 gr de pistaches décortiquées non salées
• 30 gr d'huile d'olive extra vierge
  
• 20 gr d'ail
• sel au goût

• Temps de préparation:
  20 minutes
• Temps de cuisson:
  -
• Temps de repos:
  -
• Doses:
  personnes à 4
• difficulté:
  faible

Comment préparer des spaghettis aux carottes : procédure

• Pilier les carottes et avec le coupe-spirale commencez à les tempérer en obtenant ainsi les spaghettis aux carottes,
  rassemblez-les dans un bol e

• préparer immédiatement le pesto en écrasant finement le basilic, les pistaches, le sel, l'huile et l'ail épluché au robot culinaire,
• servir les spaghettis de carottes et assaisonnez-les en surface avec le pesto fraîchement préparé,

• spaghettis aux carottes ils doivent être servis immédiatement.

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Ilaria Zizza