Soupe purifiante de lentilles rouges, curcuma et gingembre

Voici la recette de la soupe aux lentilles corail, curcuma et gingembre, qui vous permettra de purifier votre corps et de vous sentir plus légère !

@Anna Puzatykh/Shutterstock

Avec ce froid, quoi de mieux qu'une bonne soupe de saison ? Mieux encore si avec la propriété purification. Voici la recette de soupe aux lentilles corail, curcuma et gingembre, qui vous permettra de purifier votre corps et de vous sentir encore plus léger !

Ingrédients

• 1 gros oignon
• 2 carottes
• 1 céleri
• 4 tasses d'eau
• 200 g de lentilles rouges épluchées bio
• 2 cuillères à café de curcuma
• 20 g de gingembre râpé
• herbes aromatiques au goût

• Temps de préparation:
  15 minutes
• Temps de cuisson:
  70 minutes
• Temps de repos:
  2 heures de trempage
• Doses:
  personnes à 2
• difficulté:
  faible

Soupe purifiante de lentilles corail, curcuma et gingembre : préparation

Nettoyez, épluchez et hachez grossièrement l'oignon, la carotte et le céleri, versez le tout dans une grande marmite, ajoutez les tasses d'eau, deux pincées de gros sel et faites bouillir environ 40 minutes, puis ajoutez les lentilles qu'il vous reste à tremper pendant une quelques heures, couvrez-les et laissez-les cuire environ 30 minutes à feu moyen.
Une fois les lentilles cuites, mixez le tout au mixeur plongeant, ajoutez le curcuma, le gingembre râpé, les herbes de votre choix, mélangez bien et servez !

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