Pendant les vacances, avez-vous peut-être péché par cupidité et maintenant vous vous retrouvez un peu gonflé et peut-être avec quelques kilos en trop ? Le temps est venu de remédier à la gourmandise de Noël et de commencer cette nouvelle année au nom du sain et de l'authentique. Alors, comme première recette du mois de janvier 2011 nous vous proposons une soupe tiède du soir qui aura comme ingrédients principaux tous les légumes frais et de saison. Première étape donc, rééquilibrer notre alimentation et surtout détoxifier notre organisme.
Pendant la les parties avez-vous peut-être péché par cupidité et maintenant vous vous retrouvez un peu enflé et peut-être avec quelques kilos en trop ? Puis le temps est venu remédier aux vices de la gourmandise de Noël et pour commencer cette nouvelle année au nom du sain et de l'authentique. Nous proposons donc une soupe chaude du soir qui les aura tous comme ingrédients principaux légumes frais et de saison. La première étape donc, pour rééquilibrer l'alimentation et surtout pour détoxifier le corps.
Et qui sait que le réveil matinal n'est pas plus énergique mais en même temps plus léger ?
Ingrédients
- 2 poireaux hachés
- 4 branches de céleri hachées
- 1 gousse d'ail écrasée
- 4 carottes tranchées
- 1 chou haché
- 1 litre de bouillon de légumes
- 4 cuillères à soupe de sauce tomate (éventuellement maison)
- huile d'olive
- sel
- piment
- Temps de préparation:
15 minutes - Temps de cuisson:
35 minutes - Temps de repos:
- - Doses:
personnes à 4 - Difficulté:
faible
Soupe de légumes détox : préparation
- Dans une casserole assez grande, faire revenir leail dans un peu d'huile d'olive en ajoutant une pincée de sel.
- Dès que l'ail est doré, ajouter les carottes, le céleri, le poireau et sauce tomate de préférence fait maison.
- Faites-les cuire au moins 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter ensuite tous les autres ingrédients, y compris le bouillon de légumes, et faites cuire au moins 30 minutes à feu moyen (n'oubliez pas de remuer de temps en temps).
- Après la cuisson, ajoutez un filet d'huile crue et une pincée de piment à votre soupe savoureuse juste pour stimuler la circulation.
Pour le rendre plus savoureux et plus consistant, vous pouvez ajouter quelques grains de parmesan râpé à volonté, bon appétit !
Gloria Mastrantonio