Les solanacées sont un très grand groupe de légumes, qui comprend les aubergines, les pommes de terre blanches, les poivrons et les tomates. Si après les avoir consommés, vous avez des problèmes intestinaux, vous pouvez être intolérant. Voyons ensemble comment l'appréhender à travers les symptômes
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Les solanacées sont une grande famille de légumes très communs, dont certains sont largement utilisés en cuisine, notamment les aubergines, les tomates, les poivrons, les baies de Goji et les pommes de terre blanches, très savoureux mais peu tolérables pour certains. Les solanacées contiennent solanine, une substance alcaloïde qui, si elle n'est pas assimilée et digérée correctement, peut entraîner des symptômes tels que ballonnements, gonflement abdominal, nausées et diarrhée. (A lire aussi : 10 aliments qui contiennent des substances toxiques)
Généralement ces symptômes ils surviennent quelques heures après l'indigestion ou peuvent rester cachés pendant quelques jours. Si ces épisodes se produisent chaque fois que vous mangez l'un de ces aliments, vous pouvez y être intolérant. Voyons ensemble comment le comprendre en observant les signaux que nous envoie notre corps
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Intolérance aux solanacées
L'intolérance aux solanacées, comme beaucoup d'autres intolérances alimentaires, peut être très inconfortable, impactant fortement les habitudes alimentaires et le mode de vie des sujets concernés. Il peut être difficile d'identifier rapidement une sensibilité ou une éventuelle intolérance aux solanacées, car beaucoup de ces aliments sont présents en grande quantité dans notre alimentation et il peut falloir jusqu'à 3 jours pour ressentir les symptômes d'une intolérance. Les symptômes les plus courants dans ces cas sont :
- ballonnements abdominaux
- météorisme
- nausée
- fatigue
- malaise
- Diarrhée
- douleur ou gonflement des articulations
Pour bien comprendre l'étendue de l'intolérance, il est bon de la distinguer de l'allergie à ce groupe de plantes, car même si elles sont souvent considérées comme similaires, il s'agit en réalité de conditions profondément différentes. Les symptômes de l'allergie sont principalement systémiques, déclenchant une réaction auto-immune dans laquelle le corps, reconnaissant l'allergène comme un "ennemi", tente de le combattre, provoquant divers symptômes. Alors que les symptômes de l'intolérance sont, comme nous l'avons dit précédemment, essentiellement digestif, causée par une incapacité du corps à digérer la substance.
Comment vérifier l'intolérance aux solanacées
Il existe deux méthodes principales pour tester la sensibilité aux solanacées, l'une consiste à suivre un régime d'élimination, l'autre consiste à effectuer des tests médicaux appropriés.
Comme pour la première méthode, le conseil est de supprimer toutes les solanacées de l'alimentation (y compris les épices utilisées en cuisine comme le piment et le curry) et d'observer les symptômes qui en résultent. Un type de solanacée est d'abord exclu, puis un autre, en procédant ainsi. Si vous ne ressentez pas de troubles intestinaux, de fatigue ou de douleurs articulaires après avoir retiré ces aliments de votre alimentation habituelle, vous êtes probablement sensible ou intolérant à ces légumes.
La deuxième méthode, la plus rigoureuse et scientifique, consiste à se soumettre à des tests scientifiques spécifiques, le plus fiable est certainement l'ELISA, dont le but final est de vérifier et de détecter le taux d'anticorps présents dans l'organisme. Ce test est efficace à la fois pour constater la présence d'une intolérance et d'une allergie à ce groupe d'aliments.
Que faire en cas d'intolérance
Il n'existe pas de véritable remède en cas d'intolérance aux Solanacées. La solution la plus simple est d'éliminer ces aliments de votre alimentation, un renoncement et malheureusement nécessaire même si très lourd, puisque si l'intolérance n'est pas traitée elle risque de s'aggraver et de générer, à la longue, de graves dommages à notre système digestif, compromettant gravement la flore intestinale.
En fait, les solanacées contiennent je glycaloalcaloïdes (dont la solanine), qui contribuent à la perturbation de l'intestin perméable et favorisent l'apparition de maladies inflammatoires de l'intestin. Ces substances, appelées antinutriments, sont contenus dans les solanacées et sont nécessaires aux plantes qui les utilisent pour se protéger des attaques d'insectes. Dans ce cas, une bonne option pourrait être d'inclure des probiotiques dans votre alimentation. Ces substances sont des bactéries qui aident l'organisme à synthétiser les vitamines K et B et de nombreux autres nutriments.
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Source : nonnapaperina.com
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