Plats principaux aux courgettes, voici une collection de recettes végétariennes et végétaliennes légères et savoureuses à essayer absolument
Plats principaux aux courgettes, voici une collection de recettes végétariennes et végétaliennes légères et savoureuses à essayer absolument
Les courgettes sont des légumes fruits de l'été, généralement de couleur verte, elles peuvent être allongées ou arrondies. Peu caloriques et riches en propriétés nutritionnelles, elles sont comestibles aussi bien crues que cuites.
Pour leur goût sucré et leur polyvalence, ils sont utilisés dans la préparation de différents plats, à la fois comme ingrédient principal et ajouté ; ci-dessous, nous avons sélectionné pour vous dix recettes de plats principaux avec des courgettes qui représentent une alternative savoureuse à la viande ou au poisson.
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Courgettes farcies
Les courgettes farcies sont l'un des seconds plats les plus populaires, appréciés des petits et des grands. Rondes ou allongées, peu importe, les courgettes peuvent être évidées et farcies à volonté avec aussi bien des céréales que des légumes de saison. Des tomates cerises aux asperges, du millet au riz, il existe de nombreuses options à expérimenter au-delà de la viande. Ici 15 idées.
Pancakes salés aux courgettes
Les crêpes salées, variante des crêpes classiques du petit-déjeuner, sont savoureuses et délicieuses et vous pouvez également les servir froides avec un bon accompagnement de saison. Aromatisées à la ciboulette fraîche, elles ont une saveur vraiment agréable comme vous pouvez le découvrir en suivant notre recette de galettes de courgettes.
Boulettes d'aubergines
Les boulettes de viande sont un plat symbolique de notre tradition culinaire et même dans la version végétarienne, elles sont très savoureuses. Vous trouverez ici la recette pour préparer des boulettes de courgettes parfumées au gingembre et cuites au four.
Tarte salée aux carottes et courgettes
La tarte salée est un parfait second plat à servir même à température ambiante, la garniture peut être modifiée en associant les courgettes à d'autres légumes de saison comme les aubergines ou les pois gourmands. La base du gâteau est une pâte sablée savoureuse et croustillante avec de l'huile; la recette pour faire cette tarte salée est ici.
Omelette aux courgettes
L'omelette aux courgettes est un second plat apprécié des petits et des grands ; à préparer avec des courgettes crues ou préalablement cuites, il est aussi possible de le préparer en version vegan avec de la farine de pois chiche.
Hamburger Courgettes
Les burgers végétariens sont une excellente alternative aux classiques à base de viande. Parfaits pour inciter les enfants à manger des légumes, vous pouvez les servir à l'assiette ou même dans des pains à hamburger maison avec de la levure de bière ou du levain. Les burgers de courgettes restent moelleux et délicieux et sont parfaits pour un délicieux dîner.
courgettes au parmesan
La courgette parmigiana est un plat d'été vraiment savoureux et apprécié des petits comme des grands. Il existe de nombreuses variantes pour préparer ce plat de tradition méditerranéenne : avec ou sans béchamel, sans poêlée de légumes, avec ou sans lactose. Parmi notre sélection, vous trouverez sûrement la recette de courgettes parmigiana qui saura conquérir votre palais.
Tomates farcies au couscous et courgettes
Avec des tomates farcies au couscous et des courgettes vous pourrez apprécier ce légume comme ingrédient d'appoint ; la courgette donne à ce plat de la couleur et une très bonne saveur. Parfait pour toute la famille, vous pouvez aussi le préparer longtemps à l'avance. Accéder à la recette des tomates farcies au couscous et aux courgettes.
Rouleaux de courgettes et pistaches grillées
Les rouleaux végétariens sont une solution vraiment délicieuse pour servir les légumes de manière originale et délicieuse. Et les courgettes sont bien adaptées à cet effet. Vous pouvez servir les rouleaux de courgettes et de pistaches grillés avec du caviar d'aubergine et des croûtons.
Flan de courgettes
Le flan de courgettes est une autre délicieuse recette pour déguster ce légume selon vos goûts et votre imagination. A personnaliser en ajoutant d'autres ingrédients, il est également possible de le réaliser dans une version totalement cruelty free. Le flan peut être préparé de différentes manières, notamment en plaçant les ingrédients dans un moule pour obtenir un plumcake salé aux courgettes, une excellente solution pour les repas à consommer hors de chez soi.
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Ilaria Zizza
