De la viande putride et moisie destinée à la consommation humaine a été découverte par des responsables polonais de la sécurité alimentaire enquêtant sur le scandale de la viande de cheval. Il était situé dans l'usine irlandaise de Silvercrest, dans le comté de Monaghan, qui produisait des hamburgers congelés frelatés avec de la viande de cheval pour Tesco, Aldi, Co-op et Burger King.
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Je dépense de la chair pourrie hors de ma maison a été découvert par des responsables polonais de la sécurité alimentaire enquêtant sur le scandale de la viande de cheval. C'est dans l'usine irlandaise Silvercrest, dans le comté de Monaghan, qu'il produit hamburgers congelés frelatés avec de la viande de cheval par Tesco, Aldi, Co-op et Burger King.
Les chercheurs ont examiné la matière première début 2013, dans le cadre de leur enquête officielle sur le scandale alimentaire. "Quatre échantillons prélevés dans l'installation de Silvercrest ont montré la présence de très petites traces d'ADN équin. Au cours des 36 dernières heures, nous avons déterminé que Silvercrest a utilisé un petit pourcentage de bœuf importé d'un fournisseur non agréé en Pologne. Ils ont promis de livrer des hamburgers de bœuf 100% britanniques et irlandais et ils ne l'ont pas fait. C'est une violation manifeste de notre cahier des charges et pour cela nous avons mis fin à notre relation avec eux ", a tonné il y a un an Burger King.
Maintenant le Relation polonaise de 30 pages nous en dit bien plus, tout comme les photographies duà la viande de mauvaise qualité et aux parties devenues vertes ou brunes. Les enquêteurs polonais pensent qu'il était destiné aux hamburgers, bien qu'absolument impropre à la consommation humaine.
"Ce que j'ai vu, c'est manifestement impropre à la consommation humaine. Cela faisait partie d'un jeu plus vaste, mais on m'a dit que le reste avait déjà été utilisé. J'ai demandé pourquoi les directeurs d'usine n'avaient pas remarqué cet état, mais ils ont dit qu'ils n'avaient remarqué aucun problème », explique l'inspecteur Katarzyna Piskorz.
Mais le producteur irlandais, soutenu par le gouvernement irlandais, se défend : la viande était verte et pourrissait uniquement parce qu'elle avait été conservé pour inspection dans le cadre de l'enquête sur la viande de cheval. La décomposition, selon l'entreprise, aurait été causée par l'attente et les déballages répétés.
Dommage que les inspecteurs aient examiné, à l'époque des faits, huit palettes de viande arrêtées à Silvercrest en janvier 2013 par les autorités irlandaises qui ils avaient été enfermés dans un camion frigorifique. Les Polonais sont donc certains qu'il s'agissait de vieille viande verte et putride, délibérément mélangée à de la viande rouge fraîche. La viande était étiquetée avec des marques vétérinaires officielles falsifiées ou réutilisées par d'autres expéditions.
Les photographies suggéreraient une confirmation de cette terrible hypothèse : la fraude au hamburger concernait non seulement la viande de cheval, mais aussi des viandes d'origines et de fraîcheur différentes mélangées et congelées dès le départ. En effet, la question troublante est : pourquoi, après trois semaines passées à haute température, toute la viande n'est-elle pas devenue verte ou brune, alors que le reste est resté de couleur rouge ?
Roberta Ragni
crédit photo
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