Sauces épicées DIY

Sauces épicées bricolage. Qui d'entre vous aime le piquant ? Il existe différents types de sauces épicées sur le marché, mais leur composition n'est pas toujours basée sur des ingrédients entièrement naturels. Les sauces piquantes emballées peuvent contenir des colorants et des conservateurs. Il existe, comme toujours, une alternative qui consiste en leur préparation à domicile.



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Ceux d'entre vous qui aiment le épicé? Dans le commerce, on les trouve sauces épicées de différents types, mais leur composition n'est pas toujours basée sur des ingrédients entièrement naturels. La sauces épicées emballés peuvent contenir des colorants et des conservateurs. Il y a, comme toujours, une alternative, qui est la leur préparation maisona.



Préparer une sauce à la maison avec des ingrédients frais permet de rehausser sa saveur et de profiter du meilleur de goût épicé. Les sauces piquantes peuvent être utilisées de différentes façons en cuisine. Par exemple, en sauce pour les pâtes, à tartiner sur des tranches de pain ou en trempette salée pour les crudités.

Un autre avantage des sauces piquantes faites maison est de réguler leur saveur selon vos goûts. Si les sauces épicées en vente au supermarché vous semblent trop ou trop peu savoureuses, essayez d'expérimenter les recettes que nous vous proposons en les adaptant à votre palais.

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Les sauces épicées sont faciles à préparer à la maison et permettent de donner une touche supplémentaire à vos plats. Les recettes que nous proposons sont suggérées par le blog HonestFare.com. Pour leur préparation, on utilise des types de piments forts qui ne sont pas toujours facilement disponibles. c'est le poivron vert rond Petites tomates et poivron rouge habanero, probablement la plus chaude du monde.

Sauces épicées DIY

Sauces épicées DIY

Peut-être que certains d'entre vous ont la chance de les cultiver dans leur propre jardin. Cependant, il est possible d'utiliser certains alternatives locales pour les piments verts et rouges et chacun peut suivre ses propres goûts. Par exemple, le habanero peut être remplacé par du piment rouge de Calabre et le tomatillo par un piment vert allongé plus commun.

Sauce piquante rouge

1 piment habanero
2 piments rouges
1 grosse carotte
¼ gros oignon
Gousses d'ail 3
½ cuillère à café de sel
1½ cuillère à soupe de pâte de tomate
Cuillères à soupe de sucre 2
60 millilitres de vinaigre blanc
Eau de cuisson des carottes



Éplucher la carotte et la faire bouillir dans de l'eau bouillante salée avec les gousses d'ail et l'oignon, jusqu'à ce qu'elle soit très tendre. Laisser refroidir, égoutter et conserver l'eau de cuisson. Lavez et nettoyez les poivrons en enlevant la plupart des graines. Mélanger tous les ingrédients avec le vinaigre et un peu d'eau de cuisson des carottes, jusqu'à obtenir une sauce de consistance lisse et homogène. Conserver la sauce dans des bocaux en verre ou des bouteilles stérilisées à l'eau bouillante jusqu'à un mois.

Sauce verte piquante

1 piment poblano vert
1 piment tomatillo vert
1 piment serrano vert
1 piment japaleno
½ piment vert long
½ kiwi
1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'agave
1 pincée de sel
2 petits citrons verts ou citrons (jus seulement)
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
Eau



Lavez et nettoyez les poivrons en enlevant les graines. Verser tous les ingrédients dans un blender et mixer environ 3 minutes jusqu'à obtenir une sauce de consistance assez homogène, en ajoutant progressivement la quantité d'eau nécessaire. Conservez la sauce dans des bouteilles ou des bocaux en verre stérilisés jusqu'à deux semaines.

Marta Albè

Sources et photos : HonestFare.com

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