Rouleaux de printemps : la recette pour les faire maison

Comment préparer des nems maison, la recette pas à pas Les nems sont un plat typique de la tradition orientale. Les préparer à la maison est simple et ne prend pas beaucoup de temps. La garniture des rouleaux peut varier en fonction des légumes de saison dont vous disposerez.



Rouleaux de printemps : la recette pour les faire maison

rouleaux de printemps

Comment préparer le rouleaux de printemps dans la maison, le ordonnance étape par étape

Les rouleaux de printemps ils sont un plat typique de la tradition orientale. Préparez-les à la maison c'est simple et ne prend pas beaucoup de temps. La rembourrage des rouleaux peuvent varier en fonction des légumes de saison dont vous disposerez.

Vous pouvez ajouter au remplissage de choux, comme le soja, les haricots mungo verts ou les lentilles, qui peuvent être préparés à la maison à l'aide d'un simple bocal en verre et d'un filet à bonbons. Pour la vinaigrette, pensez toujours à choisir de la sauce soja biologique et certifiée comme non OGM.

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Ingrédients pour 4 rouleaux de printemps

  • Grammes de farine 50 0
  • 50 gr de farine de riso
  • 1 cuillère à café de sauce de soja
  • 2 carottes
  • 1/2 avant
  • 1/2 verre de l'eau tiède
  • germes de soja ou haricots mungo au goût
  • Huile d'olive extra vierge au goût
  • Temps de préparation:
    30 minutes
  • Temps de cuisson:
    15 minutes
  • Temps de repos:
    15 minutes
  • Doses:
    pour 4 rouleaux
  • Difficulté:
    moyenne

Comment faire des rouleaux de printemps

  • Dans un saladier, versez la farine de blé tendre et la farine de riz. Ajouter de l'eau tiède petit à petit jusqu'à obtenir un composé bien maniable et non collant. Si nécessaire, ajustez la consistance de la pâte avec un peu de farine de riz. Pétrir quelques minutes et former la boule classique. Laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
  • Pendant ce temps, coupez les carottes et le poireau en lanières et faites sauter brièvement dans la casserole avec un filet d'huile et une cuillère à café de sauce soja. Cuire à feu doux et avec le couvercle jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
  • Après le temps de repos, divisez la pâte en 4 balles. Fariner le plan de travail et étaler au rouleau à pâtisserie 4 disques fins d'un diamètre d'environ 15 centimètres. Au centre de chaque disque versez deux ou trois cuillères à soupe de garniture en ajoutant également les germes fagioli mungo.

Rouleaux de printemps : la recette pour les faire maison



Rouleaux de printemps : la recette pour les faire maison

Rouleaux de printemps : la recette pour les faire maison

  • Former les nems en rabattant vers l'intérieur le rabat inférieur du disque que vous avez préparé et les deux rabats latéraux. Donc enroulé vers le haut et bien fermer les bords, pour que la pâte ne sorte pas.

Rouleaux de printemps : la recette pour les faire maison

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Rouleaux de printemps : la recette pour les faire maison

  • pour cuisson, badigeonnez une poêle d'huile d'olive extra vierge, faites-la chauffer et placez un ou deux rouleaux à la fois sur son fond, de manière à avoir suffisamment d'espace disponible pour pouvoir les retourner de tous les côtés, de manière à obtenir un brunissement uniforme. La cuisine dans la casserole prend quelques minutes. Sinon, vous pouvez badigeonner légèrement chaque rouleau d'huile et cuire au four à 180°C pendant environ 15 minutes, ou dans tous les cas jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Rouleaux de printemps : la recette pour les faire maison

Marta Albè

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