Rouleaux de chou farcis au riz

Rouleaux de chou de Milan farcis au riz, la recette étape par étape pour préparer un premier plat d'hiver savoureux et rassasiant, adapté à toute la famille

Rouleaux de chou farcis au riz, voici le ordonnance pour une entrée hivernale délicieuse et savoureuse qui plaira à toute la famille. Ces rouleaux végétariens au goût doux et délicat, elles peuvent aussi être préparées à l'avance pour être réchauffées juste avant de servir.

Les rouleaux de chou farcis au riz doivent être préparés avec des légumes frais et fermes de saison, de préférence bio ou à zéro km.

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Ingrédients pour 12 rouleaux

• 200 grammes de riz
• 1 oignon rouge
• 12 feuilles de chou rouge
• 400 gr de chou rouge
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• huile d'olive extra vierge au goût
• sel au goût
• parmesan végétal râpé au goût (facultatif)

• Temps de préparation:
  90 minutes
• Temps de cuisson:
  20 minutes
• Temps de repos:
  -
• Doses:
  pour 12 rouleaux
• difficulté:
  faible

Comment préparer des rouleaux de chou farcis au riz: procédure

 

• Éplucher l'oignon, le couper finement et le mettre dans une casserole avec l'huile,
• lavare et hacher finement les quatre cents grammes de chou et les ajouter à la poêle avec le riz,
• marron en faisant griller le riz puis couvrir d'eau, assaisonner de sel et cuire à feu doux en remuant souvent et en rajoutant de l'eau si nécessaire,
• quand le riz sera al dente, ajouter le vinaigre de cidre, mélanger, éteindre le feu et laisser refroidir.

• en attendant laver les feuilles de chou entières et les faire bouillir dans une eau abondante salée pendant dix minutes, puis égoutter et laisser égoutter
• prendere maintenant chaque feuille et farcissez-la à l'intérieur avec un peu de riz préalablement préparé,

• Fermer la feuille sur elle-même et placez chaque rouleau dans un moule graissé à l'huile en prenant soin de poser la partie fermante sur le fond du moule afin de bloquer le rouleau.
• Continuer de cette façon jusqu'à ce que les ingrédients soient finis, saupoudrez le fromage sur la surface des rouleaux et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive extra vierge,
• cuire et cuire à four chaud à 180° pendant une vingtaine de minutes,
• cuisine une fois terminé, retirer du four et servir immédiatement.

Comment conserver les rouleaux de chou farcis au riz :

S'il en reste, il est possible de conserver les rouleaux de chou farcis de riz au réfrigérateur pendant quelques jours, à condition qu'ils soient placés dans des récipients hermétiques spéciaux.

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Ilaria Zizza