Risotto, un plat que nous apportons souvent à table surtout pendant les mois les plus froids. Il est agréable de varier la préparation du risotto avec des ingrédients de saison, d'enrichir son alimentation et de découvrir de nouvelles saveurs. Essayez également de varier le type de riz utilisé, en choisissant peut-être du riz brun.
Risotto, un plat que nous apportons souvent à table surtout pendant les mois les plus froids. C'est bien varier la préparation du risotto avec ingrédients de saison, pour enrichir son alimentation et découvrir de nouvelles saveurs. Essayez également de varier le type de riz utilisé, en choisissant peut-être du riz brun.
Nous en avons collecté dix pour vous recettes di risottos d'hiver à découvrir.
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Risotto au radicchio rouge aux amandes et pommes
Un risotto légèrement différent, qui allie le goût amer de radis rouge à la douceur des pommes ; vous pouvez essayer ce risotto à la chicorée rouge avec des amandes et des pommes, alternativement, également avec des poires. Les amandes donneront une touche supplémentaire de croquant. ici Recette.
Risotto aux topinambours
Pour préparer ce risotto au topinambour vous aurez besoin de quelques ingrédients simples et de quelques noisettes concassées pour garnir votre plat. Un risotto à la saveur délicate et sucrée qui conviendra à tous les goûts. Pour fouetter le risotto, utilisez de l'huile d'olive extra vierge comme alternative à la noisette de beurre.
Risotto au radicchio
La recette du risotto à la radicchio nécessite une préparation très simple, à base de bouillon de légumes, de radicchio rouge précoce di Treviso IGP et de riz, cette recette consiste à crémer avec un peu de beurre clarifié qui adoucira l'arrière-goût légèrement amer typique de la radicchio. Vous trouverez ici la recette complète.
Risotto aux artichauts
Ces légumes sont l'ingrédient parfait pour la préparation du risotto aux artichauts, vous aurez besoin de peu d'ingrédients, suivez une procédure simple pour un plat savoureux et raffiné. Pour encore plus d'idées, vous trouverez ici 10 recettes de risotto aux artichauts.
Risotto au chou
Voici la recette du risotto au chou : une façon un peu différente de déguster ce légume, qui pourrait aussi plaire à ceux qui n'aiment pas trop la saveur de ce légume. Voici la recette complète à suivre étape par étape.
Risotto à la grenade et crème de poireaux
source photo : worldrecipes.expo2015.org
grains de Grenade et crème de poireaux, voici une excellente association d'ingrédients pour préparer un risotto qui réchauffe votre hiver. Cette recette est végétarienne à cause du beurre, mais vous pouvez facilement la rendre végétalienne en la remplaçant par de l'huile d'olive extra vierge si vous préférez. ici Recette.
Risotto potiron et champignons
On profite de l'hiver pour avoir encore le citrouilles jaunes, utile pour la préparation de nos risottos, peut-être en combinaison avec des champignons. Incorporez ce risotto à la citrouille et aux champignons avec de l'huile d'olive extra vierge. ici Recette.
Risotto aux betteraves rouges et prosecco
Un risotto de saison pour apporter une touche de couleur à la table. Voici le risotto aux betteraves rouges et prosecco. La betterave est un légume riche en sels minéraux et donnera à votre risotto une belle couleur rouge violacé. ici Recette.
Risotto de chou-fleur
source photo : buonissimo.org
Il risotto de chou-fleur il se prépare en épluchant le chou-fleur pour le diviser en bouquets qu'il faudra ensuite saisir dans une marmite. Vous pouvez servir votre risotto en décorant chaque plat de bouquets de chou-fleur. ici la recette complète.
Risotto au fenouil et au safran
source photo : zafferano-3cuochi.com
Pour préparer cette recette vous aurez besoin de riz arborio, de fenouil, d'un sachet de safran, persil haché et quelques autres ingrédients très courants. Une façon différente de varier le risotto classique au safran en y ajoutant un légume de saison. ici Recette.
Marta Albè
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