Risotto aux asperges

Risotto aux asperges : voici la recette pour préparer une entrée végétalienne vraiment savoureuse

Risotto aux asperges : la recette étape par étape pour préparer une entrée vegan savoureuse et de saison

Il risotto aux asperges est un premier plat végétalien vraiment savoureux. A préparer au printemps avec asperges cultivées o asperges sauvages, c'est un ordonnance Convient à toute la famille. Pour la préparation de ce plat, vous pouvez utiliser votre variété de riz préférée, de préférence complète. Nous avons utilisé un mélange de riz brun avec de l'avoine et du blé, ce dernier est conseillé car il rendra le risotto aux asperges beaucoup plus appétissant, nutritif et savoureux.

A préparer avec un bon bouillon de légumes fait très rapidement même sur place avec oignon, tomate, carotte et céleri, le risotto aux asperges n'est crémé avec aucune graisse animale. Cela en fait un plat sain et léger tout en garantissant une saveur vraiment exceptionnelle.

Ingrédients

500 g d'asperges
1 oignon doré de taille moyenne
300 gr de riz brun avec avoine et blé
bouillon de légumes au goût
huile d'olive extra vierge au goût

Temps de préparation:
20 minutes
Temps de cuisson:
40 minutes
Temps de repos:
-
Doses:
personnes 3
difficulté:
Médias

Préparation du risotto aux asperges :

éplucher l'oignon et le hacher grossièrement e nettoyer les asperges.

tagliare les asperges en morceaux de taille égale pour assurer une cuisson homogène des aliments.
lieu les asperges dans une grande casserole avec l'oignon préalablement préparé et un filet d'huile d'olive extra vierge.
réchauffer le tout sans faire frire, puis ajoutez le riz et faites-le griller pendant quelques minutes.
fusionner maintenant le bouillon de légumes pour couvrir le tout, et cuire, en remuant souvent et en ajoutant lentement le bouillon jusqu'à ce que le riz soit cuit.

cuisine une fois la cuisson de la sauce terminée, elle doit être presque entièrement absorbée par le riz, le plat ne doit de toute façon pas être sec, si nécessaire, un filet d'huile peut être ajouté en fin de cuisson et remué quelques secondes.