Risotto aux artichauts : la recette facile et rapide

Risotto aux artichauts, voici la recette pour préparer l'un des premiers plats d'hiver classiques de notre tradition de manière simple et rapide.

Risotto aux artichauts : la recette facile et rapide

Risotto aux artichauts, voici le ordonnance préparer un des classiques premiers cours de notre tradition de manière simple et rapide. Facile à préparer, en effet, il est surtout apprécié pour son goût délicat et les grandes propriétés nutritionnelles de ces légumes.



Pour optimiser les temps, il est possible de préparer le bouillon de légumes à l'avance ainsi que de nettoyer les artichauts au préalable, à condition de les faire tremper dans de l'eau et du citron pour éviter l'oxydation. Pour la version végétalienne et sans cruauté de la recette, il suffit de remuer le risotto sans beurre, en le remplaçant, par exemple, par une bonne huile d'olive extra vierge.

Ingrédients

  • Artichauts 5
  • 2 L de bouillon de légumes
  • 1 gousse d'ail
  • 300 grammes de riz
  • 1 noix de beurre
  • thym séché au goût
  • sel au goût
  • huile d'olive extra vierge au goût
  • 1 citron bio
  • Temps de préparation:
    30 minutes
  • Temps de cuisson:
    40 minutes
  • Temps de repos:
    -
  • Doses:
    personnes à 4
  • Difficulté:
    faible

Comment préparer un risotto aux artichauts : mode opératoire

  • Nettoyer les artichauts, coupez-les en quartiers et laissez-les dans de l'eau et du citron pour éviter qu'ils ne s'oxydent,
  • éplucher ail et hachez-le finement,
  • tagliare couper les artichauts en julienne et les faire revenir dans une grande casserole avec l'huile et l'ail,
  • Couvrir juste avec de l'eau, ajouter le thym et cuire le tout à feu vif en remuant souvent.
Risotto aux artichauts : la recette facile et rapide
  • quand l'eau de cuisson sera épuisée, ajouter le riz et le faire griller,
  • aggiungere puis le bouillon de légumes chaud e

Risotto aux artichauts : la recette facile et rapide



  • cuisinier à feu modéré, en remuant souvent et en ajoutant plus de bouillon si nécessaire,
  • quand le riz sera al dente avec du sel ordinaire et incorporer le beurre ou pour une version végétalienne avec quelques cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge,
Risotto aux artichauts : la recette facile et rapide
  • cuisine une fois terminé, dresser et servir le risotto avec les artichauts encore chauds.
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Ilaria Zizza

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