Le ministère de la Santé a rappelé un lot de farine de châtaigne contaminée par des aflatoxines considérées comme toxiques et cancérigènes
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxAflatoxines dans la farine. Le ministère de la Santé a rappelé un lot de farine de châtaigne contaminée par certaines toxines, très dangereuses pour notre santé car toxiques et cancérigènes.
En particulier, l'objet du rappel est le mélange de farines à base de châtaignes de la marque Lo Conte, produit par Ipafood a Srl dans l'usine Ariano Irpino.
Le lot retiré est le n°19298, de 400 grammes avec date de péremption 31/10/2020.
Que sont les aflatoxines et pourquoi sont-elles dangereuses
Les aflatoxines sont des mycotoxines produites par deux espèces d'Aspergillus, un champignon présent principalement dans les régions au climat chaud et humide. Ils sont hautement toxiques et font partie des substances les plus cancérigènes qui existent.
Comme l'explique l'EFSA, compte tenu de leur toxicité et de leur risque cancérogène,
"L'exposition des consommateurs par le biais des aliments doit être maintenue aussi faible que possible". Les aflatoxines peuvent être présentes dans les produits alimentaires tels que les arachides, les noix, le maïs, le riz, les figues et autres fruits secs, les épices, les huiles végétales brutes et les fèves de cacao, suite à une contamination fongique survenue avant et après la récolte"
Par ailleurs, selon les autorités européennes, il est possible que le changement climatique ait un impact sur la présence d'aflatoxines dans les aliments en Europe.
Si vous avez acheté cette farine, évitez de l'utiliser et ramenez-la pour un échange ou un remboursement.
Pour lire l'avis de sécurité du ministère de la santé, cliquez ici
Sources de référence : Efsa, Ministère de la Santé
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