Les fruits sont un aliment qui ne devrait jamais être éliminé de tout régime, compte tenu des innombrables avantages pour notre corps
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxLes fruits sont un aliment qui ne devrait jamais être éliminé de tout régime, étant donné les innombrables avantages pour notre corps, le Dr Jennifer Rooke le dit
Dans un régime dit low carb, les aliments riches en glucides - pain, pâtes, riz et produits de boulangerie - sont interdits, et même les fruits ne sont consommés que sporadiquement, car ils sont riches en fructose. Une large place est plutôt accordée aux aliments riches en matières grasses mais pauvres en sucres tels que le poisson, la viande, les légumes. Cependant, cette approche de la nutrition est erronée et nuisible, selon les experts.
En fait, il faudrait aller au-delà de la définition conventionnelle selon laquelle les glucides sont mauvais pour la santé et font grossir : notre corps a besoin de glucose (élément constitutif des glucides) pour produire de l'énergie, et donc il faut aussi prendre cet élément. Notre propre désir de saveurs sucrées, souvent refoulé, est un signe de l'évolution de l'espèce qui nous amène à rechercher des aliments contenant du sucre pour fournir à notre corps l'énergie nécessaire à sa survie. Quant aux fruits, en plus de contenir des sucres naturels (fructose), ils sont aussi riche en vitamines, minéraux, antioxydants et fibres très important pour notre santé - notamment parce que notre corps est incapable de produire lui-même ces éléments et est obligé de compter sur la nourriture pour s'en approvisionner.
Ce qu'il faut diaboliser et limiter au maximum par notre alimentation, ce ne sont pas tant les sucres naturels du fruit, mais ceux transformé et raffiné utilisé dans l'industrie alimentaire - comme le saccharose et le sirop de maïs, riches en calories et présents dans de nombreux produits industriels (dont les sodas). Si nous satisfaisons notre envie de sucré avec des aliments contenant du sucre raffiné, nous ne consommons que des calories et non toutes les autres substances utiles à l'organisme dont les fruits sont riches. Au fil du temps, cette carence alimentaire peut entraîner de graves problèmes de santé comme l'obésité ou le diabète, ainsi que développer une forme à part entière de dépendance au sucre - un peu comme la dépendance à la nicotine ou à l'alcool, qui peut être très difficile à franchir.
Bref, les régimes pauvres en glucides entraînent certes une perte de poids, mais au détriment de la santé et du bien-être de l'organisme, qui est privé des nutriments dont il aurait besoin pour fonctionner au maximum de son efficacité. Les régimes extrêmes tels que les régimes à faible teneur en glucides sont toujours associés à des carences nutritionnelles et à un risque accru de décès en raison de l'apparition de divers troubles, tels que les troubles cardiovasculaires (comme le démontrent cette étude réalisée il y a quelques années) ; une autre étude a montré qu'une consommation élevée de fruits est associée à un risque moindre de surpoids ou d'obésité chez les femmes d'âge moyen et âgées.
Ce que vous devez commencer à faire dès maintenant, c'est réduire votre consommation quotidienne de sucres raffinés et en faire un changement permanent dans votre mode de vie. Au comptoir du supermarché, nous évitons les boissons sucrées et les jus de fruits emballés, car des quantités dangereuses de sucre se cachent dans ces bouteilles. Nous lisons attentivement la liste des ingrédients des produits emballés que nous choisissons d'acheter, y compris la quantité et le type de sucre contenu. Pour calmer la faim en milieu de matinée ou en milieu d'après-midi, on préfère la douceur naturelle et saine d'un fruit de saison à un snack industriel qui, avec sa teneur en fibres, nous rassasiera encore plus et nous fera passer au repas moins faim.
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Fonti: La Conversation / BMJ Journal
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