Régime riche en graisses : l'effet secondaire sur votre intestin vient d'être découvert par des scientifiques

Une nouvelle étude américaine révèle qu'un régime riche en graisses augmente le risque de cancer du côlon et de l'intestin

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Une nouvelle étude américaine révèle qu'une alimentation riche en graisses en interférant avec la formation des cellules souches peut augmenter le risque de cancer du côlon et de l'intestin.

Pendant des décennies, les nutritionnistes nous ont exhortés à limiter la consommation d'aliments riches en matières grasses, responsables de maladies telles que le diabète, les problèmes cardiaques et le cancer. Et de fait, la consommation fréquente d'aliments riches en graisses saturées (comme la viande rouge) est considérée comme un facteur de risque dans l'apparition du cancer : changer ses habitudes alimentaires peut réduire jusqu'à 70 % le risque de contracter cette maladie.

Maintenant, une nouvelle étude de l'Arizona State University a mis en évidence de manière encore plus détaillée comment un régime riche en graisses peut déclencher une cascade d'événements qui conduisent finalement au cancer du côlon et de l'intestin. Lorsque les aliments sont broyés lors de la mastication et commencent leur chemin dans le système digestif, ils entrent en contact avec les cellules souches présentes dans l'intestin : on pense que ces cellules sont la porte d'entrée de la formation de tumeurs intestinales, si elles s'adaptent au présence massive d'aliments gras. À l'intérieur, en effet, se trouvent des molécules qui perçoivent et réagissent aux niveaux trop élevés de graisses contenues dans les aliments.

Nous suivions les mécanismes que les cellules souches adoptent pour s'adapter à une alimentation riche en gros intestin et nous sommes tombés sur des récepteurs activés par les proliférateurs peroxysomaux (PPAR) - explique Miyeko Mana, auteur de l'étude. - Ceux-ci trompent la programmation de la cellule ce qui augmente le risque de cancer, même si le mécanisme n'était pas clair : il existe en effet différents types de ces récepteurs dans le corps humain.

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À partir de ces données, l'équipe a pu retracer l'évolution du cancer, de la nutrition à la formation des tumeurs. Premièrement, les graisses sont décomposées en acides gras libres qui stimulent les capteurs dans l'intestin (tels que les PPAR) et activent les gènes qui peuvent les détruire. Ensuite, les acides gras en excès sont transportés dans les mitochondries, qui les brûlent pour créer plus d'énergie et ainsi nourrir les cellules souches - qui se multiplient, se développent et régénèrent le tissu intestinal. Mais lorsque les cellules souches sont en excès, il y a un plus grand risque de mutation, ce qui peut conduire au cancer du côlon. En pratique, cette quantité excessive de cellules reste dans l'intestin, accumulant des mutations qui peuvent donner vie à la masse tumorale.

@cell.com

Fonte : Rapports de cellule

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