Malbouffe et maladies cardiovasculaires. Tout repas à base de malbouffe et de graisses saturées peut endommager les artères, tandis qu'un déjeuner ou un dîner préparé avec des aliments méditerranéens, riches en acides gras mono et polyinsaturés, a même des effets bénéfiques.
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereux
Mal bouffe et les maladies cardiovasculaires. Tout repas composé de malbouffe et de graisses saturées peut endommager les artères, tandis qu'un déjeuner ou un dîner préparé avec nourriture intérieure, riche en acides gras mono et polyinsaturés, il a même des effets bénéfiques.
Mettre la plume sur papier ce qui a été ressenti depuis un certain temps est un nouvelle étude menées par des chercheurs deUniversité de Montréal, en collaboration avec l'ÉPIC (Centre de réadaptation et de prévention des maladies cardiovasculaires) et l'Institut de Montréal spécialisé en santé cardiaque. La recherche a été présentée au dernier congrès canadien sur les maladies cardiovasculaires par le coordonnateur de l'étude, le Dr. Anil Nigam, Directeur de recherche au Centre ÉPIC et professeur agrégé à la faculté de médecine de l'université locale.
Nigam a découvert le effets nocifs de la malbouffe et ceux bienfaits du régime méditerranéen après avoir comparé les conséquences directes et immédiates de certains aliments sur les tissus vasculaires, en particulier sur la paroi interne des vaisseaux sanguins. Bref, la malbouffe obstrue plus rapidement les artères et les rend donc moins efficaces ; de cette manière, le risque de maladie cardiovasculaire augmente à la fois à court et à long terme.
"Nous pensons qu'un régime méditerranéen peut également bénéficier à ceux qui ont des niveaux élevés de triglycérides", a-t-il déclaré. Nigam - parce qu'il aide à garder les artères propres et fonctionnelles". Les résultats rapportés et diffusés par le Dr Nigam provenaient d'une simple expérience sur 28 hommes non-fumeurs, qui ne mangeaient que des aliments méditerranéens pendant une semaine et que de la malbouffe pendant les sept jours suivants.
Le repas méditerranéen était à base de saumon, d'amandes et de légumes cuits à l'huile d'olive (51% des calories totales étaient représentées par des acides gras monoinsaturés et des graisses polyinsaturées). La malbouffe, quant à elle, consistait en un sandwich composé de saucisse, d'œuf, d'une tranche de fromage et de trois galettes de pommes de terre (dans ce cas, 58 % des calories totales étaient représentées par des graisses saturées sans oméga 3. Morale ? Après en consommant le repas de malbouffe, les artères des participants étaient beaucoup moins dilatées que la normale (24% de moins qu'à jeun), alors qu'après avoir mangé des aliments méditerranéens, elles avaient une dilatation régulière et un flux sanguin optimal !
« Ces résultats montrent les effets de ce que nous mangeons quotidiennement. Le dysfonctionnement des tissus vasculaires est l'antichambre de l'artériosclérose et maintenant il est temps de garder cela à l'esprit avant de passer à table », concluent les experts.
Verdiana Amorosi
Lire aussi:
-
Restauration rapide : voici les aliments déconseillés par ceux qui y travaillent
-
Régime méditerranéen : sain et .. aphrodisiaque !
