Recherche sur les méfaits du sucre caché depuis 50 ans

    Recherche sur les méfaits du sucre caché depuis 50 ans

    Dès 1968, des recherches liaient la consommation de saccharose à un risque accru de maladies cardiovasculaires, mais l'étude aurait été dissimulée par l'industrie sucrière.

    Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereux

    Qu'est-ce que c'est? sucre rafiné n'est pas un aliment sain, il est aujourd'hui bien connu et confirmé par diverses recherches scientifiques. En 1968, cependant, les dommages possibles de cette substance n'étaient pas encore connus, mais maintenant une recherche émerge qui liait déjà alors la consommation de saccharose à un plus grand risque de maladie cardiovasculaire, une étude qui à l'époque aurait été dissimulée par l'industrie du sucre.





    Cette découverte a été faite par une équipe de recherche américaine (Université de Californie) qui a annoncé, dans la revue Plos Biology, ce qui est contenu dans certains documents scientifiques datant d'il y a environ 50 ans. Selon des experts, l'International Sugar Research Foundation (ISRF), liée à une entreprise qui produit du sucre raffiné, aurait ordonné l'arrêt d'une recherche (appelée Projet 259) et la diffusion des résultats obtenus jusqu'alors, malgré l'intention et financé par l'entreprise elle-même.

    Comment venir? Vous imaginez la réponse... La recherche, qui consistait à mesurer les effets nutritionnels des organismes bactériens dans le tractus intestinal lorsque le saccharose était consommé par rapport à l'amidon, en était venue à affirmer non seulement que la consommation de sucre augmentait le risque cardiovasculaire mais aussi que il implique un risque accru de cancer de la vessie.

    Comme l'a déclaré Cristin Kearns, responsable de la recherche :

    "Cette découverte du projet 259 a démontré à l'ISRF que la consommation de saccharose et d'amidon provoquait divers effets métaboliques et a suggéré que le saccharose, en stimulant la bêta-glucuronidase urinaire, pourrait jouer un rôle dans la pathogenèse (cause) du cancer de la vessie."

    Sachant cela, la société a immédiatement arrêté le financement, les chercheurs ne pouvaient plus continuer et par conséquent n'ont jamais vu les résultats obtenus publiés. Des experts de l'Université de Californie affirment même que si cet article avait été publié en 1968, il aurait conduit à un examen minutieux de la FDA et même à une réglementation du sucre. Cependant, les intérêts commerciaux l'ont emporté sur la réalité et ce n'était ni la première ni la dernière fois.

    Sur la question du sucre en relation avec l'apparition des maladies et sur les recherches cachées nous vous avions déjà parlé d'une précédente découverte (également le travail de chercheurs américains de l'Université de Californie). A cette occasion, l'équipe américaine a révélé que la Sugar Research Foundation avait payé l'équivalent des 50 XNUMX dollars actuels aux chercheurs pour promouvoir un régime pauvre en graisses et ne pas mentionner du tout le sucre comme cause possible de problèmes de santé.



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    L'équipe de cette nouvelle recherche s'est également vantée de la collaboration de Stanton Glantz, qui a été le premier chercheur à révéler comment les compagnies de tabac cachaient des preuves sur les risques de fumer des cigarettes.



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