Excellents en accompagnement de vos plats, ils pourraient cependant être l'ingrédient principal d'une entrée ou d'un plat principal, comme dans cette recette rapide que nous vous proposons, associant les choux de Bruxelles au goût frais de l'orange.
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxBonne source de vitamine A, C ainsi que de potassium et de fibres, je Choux de bruxelles ce sont en fait des germes de la famille des choux. Pas toujours apprécié de tous pour sa saveur un peu forte, ce légume si particulier s'il est cuisiné avec un peu d'attention (à la vapeur par exemple) conservera à la fois ses propriétés nutritionnelles et sa texture légèrement croquante.
Excellent comme limite pour vos plats, cependant, ils pourraient être l'ingrédient principal d'un apéritif ou d'un deuxième, comme dans cette recette rapide que nous vous proposons, alliant les choux de Bruxelles au goût frais deorange.
Ingrédients pour 4 personnes)
- 500 g de choux de bruxelles
- 70g de beurre
- 1 orange
- poivre
- Paprika
- Sucre
- Soldes
préparation
Faire bouillir les pousses dans de l'eau salée, ou encore mieux les cuire à la vapeur. Une fois cuit, égoutter et réserver au chaud.
Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter le zeste d'orange et cuire quelques minutes.
À ce stade, presser l'orange et l'ajouter à son jus, poivre, un peu de paprika, une pincée de sucre et de sel. Cuire la sauce obtenue à feu doux pendant au moins 10 minutes.
Mettez les germes dans une assiette et versez sur la pièce d'orange chaude. Servir et déguster
Buon Appetito!
Gloria Mastrantonio
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