Fromage pecorino contaminé par Escherichia coli. Le ministère de la Santé a rappelé un fromage dont la consommation pourrait provoquer des troubles gastro-intestinaux
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxFromage pecorino contaminé par Escherichia coli. Le ministère de la Santé a rappelé un lot de fromage dont la consommation pouvait provoquer des troubles gastro-intestinaux.
Nouvelle alerte alimentaire du ministère, qui a ordonné le retrait du percorino au lait cru semi-affiné Divino, produit par la ferme Carai Giuseppe & C, basée à Volterra (localité Montemiccioli).
Selon l'avis de sécurité, le fromage retiré est la meule de 1,5 kg avec date de péremption 26/09/2020 et numéro de lot 080520. Il est contaminé par Escherichia coli STEC (producteur de toxine Shiga) détecté dans 25 grammes de produit.
Les risques sanitaires
L'institut zooprophylactique expérimental du Latium et de la Toscane les a illustrés :
« Certaines souches d'E. coli, définies comme « productrices de Shiga-Toxines » ou « vérocytotoxiques » (STEC ou VTEC), sont des agents zoonotiques capables de produire des toxines dangereuses pour la santé humaine, induisant une forme sévère de diarrhée hémorragique. Par ailleurs, une complication possible (5 à 10 % des cas) consécutive à une infection à STEC, fréquente surtout chez l'enfant, est le syndrome hémolytique et urémique (SHU), maladie caractérisée par une insuffisance rénale aiguë sévère (recours souvent nécessaire à la dialyse), comme ainsi que d'anémie et de thrombocytopénie (diminution du nombre de plaquettes) et qui dans certains cas (environ 20%) s'avère fatale".
Si vous l'avez acheté, évitez de le consommer et rapportez-le en point de vente pour échange ou remboursement.
Pour lire l'avis de sécurité cliquez ici
Sources de référence : Izslt, ministère de la Santé
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