Une consommation excessive de sucre raffiné peut entraîner une véritable dépendance. Mais que se passe-t-il lorsque nous réduisons drastiquement notre consommation de sucres ajoutés ?
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxUne consommation excessive de sucre rafiné pourrait mener à un vrai dépendance. Mais que se passe-t-il lorsque nous réduisons drastiquement notre consommation de sucres ajoutés ?
Les glucides et les sucres naturels, tels que ceux que l'on trouve dans les fruits, sont essentiels pour notre corps et notre métabolisme, mais le régime alimentaire occidental commun nous incite à consommer excès de sucres, avec une référence particulière à sucre blanc et en général ai sucres ajoutés présents dans les produits emballés.
La nourriture est une récompense "naturelle" pour notre corps, tout comme l'envie de sucré. Nous pouvons facilement satisfaire les nôtres envie de sucré grâce aux fruits que la nature nous offre en abondance, mais en réalité nous sommes surtout habitués à nous tourner vers des produits très différents, dans lesquels la teneur en sucre peut être bien supérieure aux besoins réels de notre organisme.
C'est pourquoi, par exemple, a été calculé que l'Américain moyen consommait déjà il y a 10 ans 22 cuillères à café de sucre ajouté par jour, égal à 350 calories supplémentaires. Cette quantité aurait même pu augmenter depuis mais elle nous fait comprendre la situation alimentaire dans laquelle nous étions et nous nous trouvons.
Vacances il y a quelques semaines en Grande-Bretagne on a estimé que le citoyen moyen embauche bien 283 cuillères à café de sucre par semaine. Le sucre raffiné est donc considéré un doux poison qui ruine notre santé parce qu'il fait partie de notre alimentation en des quantités vraiment disproportionnées. Il suffirait de vérifier la quantité de sucre ajouté contenue dans une boisson gazeuse, un jus de fruit industriel ou un en-cas conditionné pour comprendre à quel point notre alimentation est riche en cet ingrédient dont on parle beaucoup depuis l'enfance.
De nos jours, il est presque impossible de trouver des produits alimentaires transformés et transformés sans sucre ajouté, pour des raisons de saveur et de conservation. Ces sucres ajoutés sont sournois et à l'insu de beaucoup d'entre nous, ils se comporteraient comme de véritables drogues addictives. comme la nicotine, l'alcool ou cocaïne. Ici alors conséquences comme la difficulté à renoncer aux sucreries, la prise de poids pouvant aller jusqu'à l'obésité, la carie dentaire, les problèmes cardiovasculaires, le diabète.
Des études récentes suggère que consommation excessive de sucres raffinés et de sucres ajoutés en général est capable d'agir sur le cerveau en créant une véritable addiction. Tout comme les médicaments, les sucres seraient capables de provoquer une libération de dopamine et d'agir sur certains récepteurs importants dans le cerveau.
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La consommation répétée de sucre conduirait le cerveau à augmenter vos besoins en sucre pour obtenir l'effet d'une libération toujours plus élevée de dopamine. Actuellement, ce type d'étude a été mené sur des rongeurs, mais on suppose que les mêmes processus primitifs se produisent également dans le cerveau humain.
Consommation excessive de sucre raffiné pourrait avoir aussi parmi ses propres conséquences dépression et un comportement impulsif. C'est à propos de questions encore à explorer qui nous font cependant réfléchir sur les bases neurochimiques de la dépendance au sucre. Il semble que pour pouvoir abandonner les sucreries et l'habitude d'ajouter quelques cuillères à café de sucre pour sucrer le café ou la tisane, il faut un engagement d'au moins 40 sucres. Après cela, tous les aliments et boissons sucrés que vous consommaient auparavant sans problème tous les jours vous paraîtront probablement « trop sucrés ». Et vous devrez reconstruire votre "tolérance" au sucre, comme c'est arrivé à Andrew, un garçon friand de bonbons qui tentait de réduire drastiquement sa consommation de sucre blanc et de sucres ajoutés.
Penser que renoncez à ajouter quelques cuillères à café de sucre vos boissons chaudes préférées est un défi trop difficile ? Cela ne dépend peut-être pas seulement d'une question de goût mais aussi de la dépendance que les sucres ajoutés pourraient engendrer dans notre organisme.
Marta Albè
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