Prosecco sans pesticides, fabriqué grâce aux vignes "résistantes" au mildiou et à l'oïdium

    Prosecco sans pesticides, fabriqué grâce aux vignes

    Il est sur le point de finir écrasé, sa mère le sauve

    Le Prosecco est un vin très populaire dans notre pays mais, malheureusement, souvent contaminé par des pesticides qui sont utilisés pour s'assurer que les vignes ne sont pas attaquées par des champignons dangereux. Depuis quelques années, cependant, un projet est actif qui vise à soutenir la viticulture sans pesticides grâce à la création de plants pour la production de prosecco résistant au mildiou et à l'oïdium.





    Il s'agit du projet Gleres, réalisé par la Confagricoltura Treviso et Crea-Ve (le Centre de Recherche en Viticulture et Œnologie, structure du Conseil pour la Recherche en Agriculture et l'Analyse de l'Économie Agricole).

    L'objectif est d'obtenir des plants de Glera pour la production de prosecco résistants aux champignons les plus nuisibles qui les attaquent généralement. De cette façon, il serait possible d'éviter l'utilisation de tout type de pesticide avec des avantages évidents pour l'environnement mais aussi pour la santé des consommateurs.

    Nous travaillons donc sur des croisements avec des parents résistants aux maladies dans le but de produire des plants de Glera solides capables de faire face aux champignons dangereux qui attaquent la vigne sans aide extérieure.

    La recherche, également financée par 17 des principaux établissements vinicoles de la région du Prosecco, commence à obtenir de bons résultats. On parle d'un très grand nombre de croisements réussis et de l'amélioration du protocole utile pour réaliser des contrôles moléculaires plus efficaces.

    Les premières grappes de raisins, issues de ces vignes innovantes, ont été récoltées en septembre 2020 et serviront à réaliser des analyses sensorielles pour évaluer le potentiel œnologique des plantes. Car, en plus d'être résistantes aux champignons, les nouvelles vignes devront aussi produire des raisins aptes à faire du prosecco de qualité.

    « D'ici 2022, nous commencerons à multiplier les plants les plus prometteurs et d'ici quelques années, les producteurs impliqués dans le projet pourront eux-mêmes devenir des protagonistes, en participant avec nous, les chercheurs, au processus de sélection et en testant les meilleures espèces sur leurs parcelles. La synergie qui a été créée avec les caves de financement est totale, et ce sera une grande satisfaction de voir les résultats de 6 ans d'études traduits en produits tangibles » a déclaré Riccardo Velasco, directeur de Crea-Ve.



    Bref, il reste encore un peu d'attente, mais on a hâte de déguster ce nouveau prosecco sans pesticides.

    Sources : Agrifood Today / Quotidiano del Piave

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