La bourrache est une belle plante spontanée utilisée en cuisine mais aussi pour les problèmes respiratoires et pour purifier l'organisme. Cependant, son utilisation à des fins thérapeutiques est déconseillée, c'est pourquoi.
Il est sur le point de finir écrasé, sa mère le sauveLa bourrache (Borago officinalis) est une plante spontanée appartenant à la famille des boraginacées. Il paraît que belle plante aux fleurs bleues il était déjà largement utilisé par les anciens Romains qui le consommaient comme nourriture et l'exploitaient comme remède pour ses propriétés diurétiques et diaphorétiques.
Grâce à la présence de mucilage, les feuilles et les tiges étaient utilisées pour toux calme, mais aussi pour purifier le sang et la peau et pour augmenter la transpiration.
Aujourd'hui fleurs, feuilles et tiges de bourrache ils ne peuvent pas être utilisés en phytothérapie et pour la fabrication de compléments alimentaires en raison de leur toxicité.
Les feuilles de bourrache, récoltées sur des plantes sauvages, sont cependant utilisées pour préparer des raviolis farcis et des tortelli maison ou d'autres préparations culinaires. Juste à cause du toxicité de la plante, mieux vaut ne pas en abuser.
I graines de bourrache d'autre part, ils sont sûrs et exempts d'effets toxiques. Ils sont utilisés pour extraire l'huile de bourrache, avec une action anti-inflammatoire et apaisante.
Parce qu'il ne faut pas en manger souvent
Les tiges, les feuilles et les fleurs de la bourrache contiennent des alcaloïdes de pyrrolozidine, des molécules qui se sont avérées toxique pour le foie, génotoxique et peut augmenter le risque de développer certains types de cancer.
En raison de lhépatotoxicitéle génotoxicité et cancérogénicité de la plante, les autorités sanitaires n'autorisent pas l'utilisation des parties aériennes de la plante à des fins thérapeutiques.
Malgré cela, les feuilles de bourrache sont récoltées sur des plantes sauvages et traditionnellement utilisées pour préparer des infusions et des teintures mères et pour une utilisation en cuisine.
Bourrache les fleurs sont aussi utilisées pour décorer les salades, donner une couleur bleue aux sauces et vinaigrettes et insérée dans des glaçons.
S'agissant d'une plante potentiellement dangereuse, même lorsqu'elle est récoltée dans la nature à des fins culinaires, il convient d'en limiter l'usage en évitant de la consommer en grande quantité.
Huile de bourrache
Contrairement aux feuilles, aux tiges et aux fleurs de bourrache, l'huile obtenue à partir des graines est sans danger et n'a aucune contre-indication.
L'Huile de bourrache il est donc sur le marché et est utilisé aussi bien en interne qu'en externe.
Pour un usage topique, l'huile de bourrache est utilisée pour adoucir la peau et pour traiter les irritations et inflammations cutanées.
Son utilisation est recommandée, par exemple, dans le cas de dermatite, le psoriasis et l'eczéma, mais il est également utile pour augmenter l'élasticité de la peau, lutter contre la déshydratation et prévenir les rides.
Les propriétés anti-inflammatoires de l'huile de bourrache sont également exploitées en usage interne, pour soulager les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde, l'inflammation des gencives et pour apaiser les rougeurs et les démangeaisons causées par la dermatite.
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Sources de référence : EMA / Ministère de la Santé
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