Potiron : 10 recettes de saison savoureuses

Potiron, 10 recettes savoureuses à expérimenter. La citrouille est l'un des produits typiques de la saison d'automne. C'est un légume très polyvalent dans la cuisine, utile pour la préparation de recettes salées et sucrées. il est excellent pour faire des sauces pour pâtes ou riz, des tartes salées, des soupes de légumes, des pizzas originales et plus encore. Voici dix recettes à découvrir et à expérimenter.

risotto au potiron

La citrouille est l'un des produits typiques de la saison d'automne. C'est un légume très polyvalent dans la cuisine, utile pour la préparation de recettes salées et sucrées. Il est excellent pour réaliser des garnitures de pâtes ou de riz, des quiches, des soupes de légumes, des pizzas originales et plus encore. Les deux citrouille comme moi graines de citrouille ils sont riches en propriétés bénéfiques et contribuer à une alimentation saine. Le voici pour vous dix recettes tout est à découvrir et à vivre.

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Tarte à la citrouille salée et restes de réfrigérateur

Pour préparer cette tarte à la citrouille avec les restes du frigo, vous devez préparer le fond de votre tarte comme d'habitude. Une recette très simple consiste à mélanger 250 grammes de farine, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge et suffisamment d'eau pour obtenir une pâte lisse et homogène, à étaler sur un casserole ronde recouvert de papier cuisson. Pour préparer le rembourrage une tarte salée, faire bouillir ou cuire à la vapeur la citrouille (400 grammes de pulpe déjà nettoyée et épluchée), mixer et ajouter les ingrédients au goût. C'est un excellent moyen de récupérer les restes. Vous pouvez utiliser, par exemple, des oignons, des poireaux, des olives ou des champignons. Cuire la tarte salée au four à 180°C pendant environ 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Sauce potiron, champignons et noisettes

avec restes de citrouille vous pouvez préparer une excellente sauce aux champignons de courge et aux noisettes à utiliser pour garnir, à utiliser à volonté aussi comme assaisonnement, par exemple pour les pâtes. Au potiron, à cuire et mixer pour obtenir la crème, vous pouvez ajouter des champignons, des noisettes, de l'oignon, de l'huile, du sel et du poivre et un pot de yaourt nature ou végétal. Vous devrez mixer les ingrédients jusqu'à obtenir une sauce de consistance homogène. La sauce est délicieuse tiède, comme nous l'explique Verdiana, mais il peut aussi être utilisé froid.

Velouté bicolore aux épices

Le blog Guérir avec les couleurs nous propose une recette vraiment originale pour préparer un velouté bicolore aux épices. L'effet bicolore est obtenu en associant deux crèmes à base d'ingrédients différents. Un premier crème préparée avec du potiron et un second crème obtenue à la betterave. L'effet de surprise est garanti. C'est une soupe parfaite pour tous ceux qui aiment les épices. En fait, il combine la cannelle, le gingembre, le cumin, les clous de girofle et la noix de muscade. Lois ici la recette complète.

Croustilles de potiron

source photo : myrecipes.com

Voici une alternative saine à Frites. Vous aurez besoin de : 1 petite citrouille, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge et une pincée de sel marin entier. Couper le potimarron en fines lanières d'environ 3 millimètres d'épaisseur. Versez-les dans un bol et assaisonnez avec du sel et de l'huile. Faire cuire les chips de potiron dans une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé à 180°C pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

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Tortelli à la citrouille

Voici comment faire des tortelli à la citrouille : un pâtes fraîches au goût délicat et sucré que les adultes comme les enfants apprécient. Avec une consistance ferme qui reste toujours al dente et une garniture savoureuse donnée par le contraste entre la citrouille et les noix, cette entrée est parfaite pour être servie lors d'occasions spéciales avec la sauce de votre choix. Préparer Voici la recette à suivre étape par étape.

Soupe à la citrouille

Un plat simple à réaliser, adapté à toute la famille et parfait pour une froide soirée d'automne ou d'hiver. La recette de la soupe au potiron implique l'utilisation de poivre et de curcuma, ce qui en fera un plat également adapté pour soulager les maux saisonniers. Vous trouverez ici la recette à suivre.

Crème de potiron et pommes de terre parfumée au gingembre

La soupe de potiron aux pommes de terre au gingembre est une soupe au goût typiquement automnal. L'ajout de gingembre et de romarin donne à la crème une saveur plus forte, contrastant ainsi avec la saveur typiquement sucrée de la citrouille. Vous trouverez ici la recette dont vous pouvez vous inspirer.

Risotto aux courgettes

Pour préparer un excellent risotto au potiron personnes à 4 vous aurez besoin de 320 grammes de riz, 500 grammes de potiron, 1 oignon, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, 1 poignée de persil, 1 pincée de muscade, 1 oignon, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge et 1 litre d'eau salée ou de bouillon de légumes. Vous pouvez mixer le risotto avec 100 ml de vin blanc (facultatif). La recette traditionnelle prévoit d'assaisonner le risotto avec du fromage ou du parmesan râpé, mais vous pouvez omettre cet ingrédient ou le remplacer par des flocons de levure nutritionnelle, du gomasio, des amandes hachées ou du fromage végétal. ici la recette complète et toutes les indications pour choisir le type de riz le plus approprié pour la préparation.

Pâtes au potiron et pignons de pin

Pour préparer ces pâtes à la citrouille et aux pignons de pin, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples. Le potiron doit dorer dans une poêle très chaude avec l'ail et l'huile, après avoir grillé les pignons et cuit les pâtes, vous pouvez tout mélanger et servir. Voici la recette complète avec les doses et les temps à respecter.

Petits pains à la citrouille avec de la bière

Le blog Chlorophylle nous propose une recette intéressante pour préparer les dieux Petits pains à la citrouille avec de la bière. La levée de ces sandwichs se fait grâce à l'utilisation de bière, ainsi que de yaourt et de bicarbonate. Pour la préparation des sandwichs, vous aurez également besoin de quelques farina integrale et raisins secs, pour les enrichir de saveur. Ensuite, les épices ne manquent pas : curcuma e gingembre en poudre. ici la recette complète.

Autres recettes avec du potiron

• Scones à la citrouille avec curcuma et sauge sans levure
• Pâtes au four avec potiron et noix

Marta Albè

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