Poivrons jaunes aigre-doux

Poivrons aigre-doux. Les poivrons font partie des légumes de saison de l'été. Ils peuvent être consommés crus ou soumis à une cuisson courte et légère, comme dans le cas des poivrons aigre-doux, dont je vous propose aujourd'hui la recette. Pour la préparation de cette recette j'ai utilisé des poivrons jaunes, mais des poivrons rouges ou verts conviennent aussi. Il est également possible de créer un joyeux mélange de couleurs en mélangeant des poivrons de différentes nuances.



Poivrons jaunes aigre-doux

poivrons aigres-douces

I pepperoni je suis l'un des légumes de saison le plus aimé de l'été. Ils peuvent être consommés crus ou soumis à une cuisson courte et légère, comme dans le cas des poivrons aigre-doux, dont je vous propose aujourd'hui la recette. Pour la préparation de cette recette j'ai utilisé i poivrons jaunes, mais je poivrons rouges ou vert. Vous pouvez également créer un joyeux mélange de couleurs en mélangeant des poivrons de différentes nuances.

Les piments contiennent Vitamine C, vitamines E et vitamines B, ainsi que des antioxydants, des sels minéraux tels que le magnésium, le phosphore, le calcium, le fer et le zinc. La cuisson des poivrons peut détruire une partie de la vitamine C qu'ils contiennent. Pour cette raison, il est bon d'alterner la consommation de poivrons cuits et crus pour profiter pleinement de leurs propriétés bénéfiques.



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Ingrédients

  • 4 gros poivrons jaunes
  • Malt de riz ou de maïs
  • huile d'olive extra vierge
  • Basilic frais
  • sel jusqu'à intégration
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
  • 1/2 cuillère à café de thym séché
  • 1/2 cuillère à café d'origan séché
  • 1/2 verre d'eau du robinet
  • Temps de préparation:
    15 minutes
  • Temps de cuisson:
    30 minutes
  • Temps de repos:
    -
  • Doses:
    personnes à 4
  • difficulté:
    faible

Poivrons jaunes aigre-doux : préparation

Commencez à préparer le poivrons aigres-douces laver et nettoyer soigneusement les légumes. Divisez les poivrons en deux, retirez les pépins, tranchez la partie extérieure et divisez-la en cubes assez petits, pour que la cuisson soit plus rapide. Verser une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge au fond d'un plat de cuisson et disposer les peperini.

Allumez la cuisinière à feu doux et faites cuire pendant cinq minutes sans couvercle. Confus deux cuillères à café de malt de riz ou du maïs dans un demi-verre d'eau du robinet et versez-le sur les poivrons. Poursuivre la cuisson encore cinq minutes à feu moyen, avec le couvercle. Verser le thym et l'origan sur les poivrons. Rejoignez également une cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme et une pincée de sel.

Retirez ensuite le couvercle et poursuivez la cuisson sans couvercle jusqu'à ce que les poivrons soient tendres à l'intérieur, mais encore légèrement croquants à l'extérieur. Tout cela prendra une dizaine de minutes. Remuez de temps en temps avec un cuillère en bois. Lorsque les poivrons sont prêts, vous pouvez les servir comme limite ou en tant apéritif. Pour l' composition du plat J'ai utilisé un emporte-pièce rond. J'ai décoré avec des feuilles de basilic frais et des gouttes de malt de riz. Lors de la cuisson des poivrons, au lieu du malt de riz, vous pouvez utiliser une cuillère à café de sucre de canne entier.



Poivrons jaunes aigre-doux


Poivrons jaunes aigre-doux

Chromothérapie dans la cuisine : jaune

Comme le blog nous le rappelle Guérissez avec les couleurs, les légumes et les fruits de couleur jaune elles sont parmi les plus riches en vitamine C, utile pour renforcer les défenses immunitaires et purifier l'organisme. La couleur jaune, en chromothérapie, est utilisé dans des situations telles que la perte d'appétit et l'anorexie chronique. Les vibrations chromatiques du jaune stimulent le métabolisme et la sensation de faim, tout en améliorant les fonctions gastriques. Les aliments jaunes aident également le corps à éliminer les toxines par le foie et les reins. En général, la couleur jaune est un symbole de energia, vitalité et confiance en soi.

Marta Albè
(Textes et Photos)

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