Poêlée d'aubergines (recette aux pignons de pin)

Aubergines poêlées, la recette pour préparer un plat parfumé, savoureux et polyvalent à proposer également en plat froid.

Le aubergines poêlées Je suis un recette d'été rapide et facile à préparer un plat d'accompagnement savoureux et léger. Ils peuvent être servis aussi bien chauds qu'à température ambiante ainsi que apéritif accompagné de croûtons ou en apéritif.

Plat typiquement estival, comme toujours nous vous conseillons de le préparer uniquement avec légumes de saison pour profiter pleinement de la saveur et des propriétés nutritionnelles des aubergines.

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Ingrédients

1,5 kg d'aubergines violettes
60 gr de pignons de pin décortiqués
5 verres d'eau
6 brins de basilic
1 gros oignon doré
huile d'olive extra vierge au goût
sel au goût

Temps de préparation:
10 minutes
Temps de cuisson:
40 minutes
Temps de repos:
-
Doses:
pour 4 personnes
difficulté:
faible

Comment préparer les aubergines à la poêle : mode opératoire

Nettoyer oignon et hacher finement,
lavare les aubergines, coupez les extrémités et coupez-les en lanières d'un centimètre de large,
lavare le basilic et le casser en petits morceaux,
fusionner le tout dans une grande poêle avec l'huile et les pignons de pin,

ordinaire de sel et commencer à dorer pendant quelques minutes,
aggiungere l'eau et cuire à feu vif en remuant souvent pendant environ quarante-cinq minutes ou en tout cas jusqu'à ce que l'eau de cuisson soit complètement consommée.
Cuisine une fois terminé, servez immédiatement ou laissez refroidir.