Plumcake salé aux asperges et tomates séchées, recette sans beurre

Plumcake salé aux asperges et tomates séchées, la recette pour le préparer moelleux et savoureux même sans beurre

Plumcake salé avec asperges e tomates séchées, voici une recette toute douce et délicieuse à utiliser pour les buffets froids, les déjeuners hors de la maison ou tout simplement pour proposer et rendre plus savoureux légumes de printemps même aux plus petits de la maison.

Préparation anglo-saxonne habituellement sucrée, le plumcake doit son nom à l'utilisation de fruits secs dans la pâte, en particulier les prunes, plum, en fait, en anglais. Au fil des années, diverses déclinaisons se sont répandues, notamment en version salée ou sans beurre.

Dans notre plumcake salé, l'huile de tournesol et l'eau ne vous font pas regretter l'absence de beurre, garantissant une consistance douce et parfumée pendant au moins deux jours. Les asperges et les tomates cerises séchées donnent saveur et couleur au plat final, à essayer absolument.

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Ingrédients

300 g d'asperges
100 gr de tomates séchées
1 gousse d'ail
sel au goût
Grammes de farine 150 1
Grammes de farine 150 2
10 gr de sel
15 gr de levure instantanée pour tartes salées
oeufs 3
50 grammes d'huile de tournesol
100 grammes d'eau

Temps de préparation:
60 minutes
Temps de cuisson:
40 minutes
Temps de repos:
-
Doses:
personnes à 4
difficulté:
faible

Comment préparer le plumcake salé aux asperges et tomates séchées : mode opératoire

Adoucir les tomates dans de l'eau tiède et les couper en petits morceaux,
pulire et rincez les asperges et coupez-les en morceaux,
pulire et également émincer l'ail et le mettre dans une casserole avec l'huile, les asperges et les tomates,
marron, couvrez d'eau, assaisonnez de sel et faites cuire jusqu'à ce que les asperges ramollissent et consomment presque complètement l'eau de cuisson, une fois cuites, laissez-les refroidir.

Mélanger les farines dans un bol avec dix grammes de sel et de levure,
dans un bol fouetter les œufs, avec de l'huile et de l'eau,
incorporer les ingrédients secs avec les liquides puis mélanger les asperges et les tomates.

Verser la pâte dans le moule tapissé de papier sulfurisé et cuire dans un four chaud à 180° pendant une quarantaine de minutes, après la première demi-heure de cuisson il est possible de faire le test du cure-dent,
cuisine une fois terminé, retirer du four et laisser refroidir avant de servir.