Pâtes froides : la recette des lasagnes sans cuisson

Lasagne sans cuisson, voici la recette d'une délicieuse pâte froide colorée et savoureuse pour déguster des lasagnes même en été sans se sentir alourdi. Une entrée végétarienne fraîche et légère qui saura conquérir le palais des petits et des grands.

Pâtes froides : la recette des lasagnes sans cuisson

Lasagne sans cuisson, voici le ordonnance d'un fantaisiste pâtes froides coloré et savoureux pour déguster des lasagnes même en été sans se sentir lourd. Une entrée végétarienne fraîche et légère qui saura conquérir le palais des petits et des grands.



A servir en portions individuelles pratiques ou à préparer dans un plat allant au four comme la recette classique, nos lasagnes froides peuvent être montées à l'avance en toute sécurité et conservées au réfrigérateur jusqu'au moment de servir, à condition qu'elles soient recouvertes d'un film alimentaire, afin de ne pas sécher la pâte.

Courgettes, tomates, mozzarella, basilic parfumé et bonne huile d'olive extra vierge sont la vinaigrette de cette lasagne hypocalorique.

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Ingrédients

  • 250 gr de courgettes
  • 300 gr de tomates
  • 200 gr de mozzarella
  • 120 gr de pâtes aux œufs étalées
  • basilic déjà lavé au goût
  • farine au goût
  • huile d'olive extra vierge au goût
  • sel au goût
  • Temps de préparation:
    15 minutes
  • Temps de cuisson:
    30 minutes
  • Temps de repos:
    3 heures de levée
  • Doses:
    pour 3 personnes
  • Difficulté:
    faible

Comment préparer des lasagnes froides : mode opératoire

  • Lavare les courgettes, cochez-les et émincez-les finement, passez-les dans la farine, mettez-les dans une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire dans un four préchauffé à 180° pendant une quinzaine de minutes (si vous préférez vous pouvez les griller ou aussi les utiliser crus), une fois cuits, retirez-les de la plaque de cuisson et laissez refroidir,
Pâtes froides : la recette des lasagnes sans cuisson
  • nel frattempo lavez les tomates et coupez-les en petits morceaux, coupez la mozzarella en petits morceaux et mettez-les toutes les deux à égoutter.
  • Fusionner dans un saladier les tomates, la mozzarella et les courgettes et assaisonnez le tout avec de l'huile, du sel et du basilic ciselé,
    faites bouillir une feuille à la fois pendant quelques minutes dans de l'eau bouillante salée et placez-la sur un chiffon propre et non lavé avec de l'adoucissant en prenant soin de ne pas les chevaucher,
  • avec les anneaux de pâtisserie forment des cercles,
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  • et à l'aide de la même assiette, superposer les ingrédients dans les plats, ou pour raccourcir le temps de préparation, laisser la pâte entière et la disposer de la même manière dans un plat allant au four.
  • Une fois le tout assemblé, la lasagne froide peut également être servie immédiatement en la saupoudrant en surface d'un filet d'huile d'olive extra vierge.
Pâtes froides : la recette des lasagnes sans cuisson

Comment conserver les lasagnes froides :

S'il reste de la lasagne froide, elle peut être consommée le lendemain à condition de la conserver au réfrigérateur recouverte d'un film alimentaire.



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Ilaria Zizza

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