La pâte brisée est l'une des bases les plus connues pour les tartes sucrées et salées et utilisée en cuisine avec la pâte brisée et la pâte feuilletée. La pâte brisée a la particularité d'être utilisée aussi bien dans les desserts que dans les préparations salées.
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxLa pâtes brisee c'est l'une des bases les plus connues pour les gâteaux sucrés et salés utilisés en cuisine avec la pâte brisée et la pâte feuilletée. La pâte brisée a la particularité d'être utilisée aussi bien dans les desserts que dans les préparations salées.
Au-delà du recette originale pour préparer la pâte brisée, il existe de nombreuses déclinaisons de cette base pour gâteaux qui permet de satisfaire les goûts et les besoins alimentaires de chacun. En effet, vous pouvez préparer par exemple une pâte brisée vegan ou une pâte brisée sans gluten.
Ici comment préparer des pâtes brisées à la maison dans la version classique et dans ses nombreuses variantes.
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Pâtes brisées, la recette originale
La pâtes brisee il est préparé avec de l'eau, de la farine, du beurre et une pincée de sel. Les mêmes ingrédients que la pâte feuilletée sont utilisés mais le traitement est beaucoup plus simple et plus rapide, adapté à ceux qui ont peu de temps. Voici la recette à suivre.
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Source photo : Scampomatto
Pâtes brisées : la recette vegan à l'huile
La recette de pâte brisée contient généralement du beurre et parfois aussi des œufs, tandis que dans le version végétalienne il n'y a aucun ingrédient d'origine animale. Voici la recette à suivre.
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Pâtes brisées sans gluten
Source photo : Recettes sans gluten
Pour préparer le pâtes brisées sans gluten vous devrez utiliser une farine sans gluten adaptée aux coeliaques et pour la préparation des pâtes. Essayez, par exemple, avec de la farine sans gluten pour la pizza. Voici une recette utile.
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Pâtes brisées sans beurre
Source photo : Tavolartegusto
Si vous voulez en préparer un version allégée des pâtes brisées Essayez d'expérimenter une recette sans beurre en utilisant à la place une huile au goût délicat, de préférence biologique. Ici la recette.
Pâtes Brisées à l'huile d'olive extra vierge
Source photo : maison organisée
La pâtes brisées à l'huile d'olive extra vierge elle dure cinq minutes et est beaucoup plus légère que la pâte brisée classique car elle ne contient pas de beurre. Voici la recette à suivre.
Pâte brisée au Thermomix
Source photo : Recettes Thermomix
Avec le robot de cuisine préparer la pâte brisée devient encore plus facile car votre appareil vous permettra de mélanger au mieux les ingrédients sans effort et en gagnant du temps. Ici la recette.
Pâte sablée complète
Source photo : Recettes de dernière minute
Pour préparer une pâte brisée plus riche en fibres que la recette classique, essayez de remplacer la farine 0 ou la farine 00 par farina integrale. Voici la recette à suivre.
Pâte sablée au sarrasin
Source photo : Myrtilles pour le petit-déjeuner
Voici une autre version très intéressante de la pâte brisée, que vous pouvez préparer avec farine de sarrasin en combinaison avec de la farine de riz. Voici la recette à suivre.
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Pâte brisée à la farine de riz
Source photo : Cucina 24 Ore
Pour préparer la pâte brisée, également adaptée à ceux qui doivent manger sans gluten, vous pouvez remplacer la farine de blé par farine de riz pour une recette toujours aussi savoureuse. Ici toutes les instructions.
Pâtes cassées sans oeufs
Source de la photo : Sentez-les sentir
Certaines recettes de pâte brisée contiennent des œufs alors que cet ingrédient n'est généralement pas présent dans la recette classique. Si vous voulez en préparer un pâtes cassées sans oeufs vous pouvez donc le faire sans problème. Ici la recette.
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Pâte sablée sucrée
Source photo : les douceurs de Tatam
Si vous voulez en préparer un pâte sablée sucrée pour un gâteau ou une tarte vous devrez ajouter du sucre au mélange, ou du miel ou un édulcorant naturel de votre choix. Voici un exemple.
Marta Albè