Pâtes aux poivrons friggitelli

Pasta con i friggitelli, voici comment préparer un excellent plat de pâtes végétarien en peu de temps

La pâtes aux friggitelli est une entrée vraiment très savoureux. Du exécution facile, Ce recette végétalienne il peut être préparé en peu de temps même après le retour du travail.

La saveur de cette recette est très particulière. Le crémage parfait des pâtes avec la sauce en fait crémeux et appétissant. En raison de la forte saveur du friggitelli ce premier cours est dédié aux convives adultes, les enfants les aiment rarement. (Nous vous conseillons cependant d'habituer les enfants dès leur plus jeune âge à la consommation de légumes et de légumineuses afin qu'ils aient une alimentation variée et saine.)
Pasta con i friggitelli est définitivement un plat de printemps, la période de collecte de ces petits piments doux vient de commencer, vous les trouverez donc facilement sur les étals de fruits et légumes.

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Ingrédients

• 400 gr de piments friggitelli
• 1 échalote de taille moyenne
• 400 g pâtes (de préférence des spaghettis)
• huile d'olive extra vierge au goût
• sel goûter
• eau goûter

• Temps de préparation:
  20 minutes
• Temps de cuisson:
  20 minutes
• Temps de repos:
  3 heures de levée
• Doses:
  pour 4 personnes
• difficulté:
  faible

Procédure pour les pâtes aux friggitelli :

• Lavare soigneusement les friggitelli, coupez la tige, divisez-les en deux parties et retirez les éventuels filaments blancs et semi placés à l'intérieur, puis coupez le légume dans le sens de la longueur en tranches très fines.

• Nettoyer et hachez finement l'échalote et placez-la dans une grande casserole avec l'huile.
• Frire juste et ajouter les poivrons friggitelli préalablement coupés,
  les faire dorer et ajouter de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient presque recouverts, saler et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

• en attendant faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée et quand elles sont al dente les égoutter,
  l'ajouter à la sauce et terminer la cuisson des pâtes avec les poivrons, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
• quand les pâtes seront cuites, servez et servez immédiatement.

Pour optimiser les temps :

Pour raccourcir le temps de préparation du plat, vous pouvez nettoyer et trancher les friggitelli à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à la cuisson en les enveloppant avec du papier absorbant humide.

Ilaria Zizza