Pâte sablée légère à l'avocat [recette sans beurre]

Pâte brisée à l'avocat, la recette légère pour préparer des biscuits et des tartes sans beurre ni huile

Frola de pâtes légères à l'avocat, la ordonnance pour préparer l'une des bases de pâtisserie les plus célèbres sans beurre, ni d'huile. Variante de la recette classique, elle est préparée avec des ingrédients non raffinés pour des tartes et des biscuits maison légers, moelleux et parfumés.

L'avocat, fruit aux propriétés nutritionnelles bien connues, est parfait pour remplacer le beurre dans différentes préparations car, une fois mixé, avec ses huiles il peut bien compacter les pâtes.

Pour préparer ce pâte sablée légère et sans lactose il faut utiliser un avocat mûr, donc doux au toucher, et selon les goûts, il est possible d'aromatiser le mélange avec des écorces d'agrumes de saison ou avec des graines de vanille.

Ingrédients

Grammes de farine 200 1
80 gr d'avocat mûr
80 grammes de cassonade
1 œuf (52 gr écalé)
1 pincée de bicarbonate de soude

Temps de préparation:
15 minutes
Temps de cuisson:
-
Temps de repos:
-
Doses:
personnes à 4
difficulté:
faible

Comment préparer une pâte sablée à l'avocat : mode opératoire

Éplucher l'avocat et enlever le noyau, mettre le fruit dans un robot culinaire et le broyer jusqu'à obtenir une purée,
dans un bol ajouter la farine, le sucre, l'oeuf, le bicarbonate de soude et éventuellement les arômes,

aggiungere l'avocat et pétrissez le tout jusqu'à obtenir une pâte très compacte.

Une fois prête, la pâte brisée légère peut être utilisée immédiatement ; il est conseillé de le travailler avec un supplément de farine pour le rendre moins collant.