Pâte sablée complète sans beurre : la recette pas à pas

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Carlos Laforet Coll
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Comment préparer une variante de pâte brisée, sans beurre et avec de la farine complète

Comment préparer une variante du pâte brisée, sans beurre et avec farina integrale

La pâte brisée complète sans beurre c'est une excellente alternative à la recette classique de pâte brisée, plus légère et toujours parfaite pour préparer tartes et biscuits. L'absence de beurre parmi ses ingrédients rend cette préparation également adaptée à ceux qui ont des allergies alimentaires ou des intolérances au lait et dérivés.



Pour préparer le pâte brisée complète sans beurre il suffit de combiner les ingrédients dans un bol et de les mélanger pour former une pâte très compacte. Comme il n'y a pas de beurre, le temps de repos pour cette variante de pâte brisée n'est pas obligatoire, mais vous pouvez bien sûr préparez-le aussi à l'avance puis conservez-le au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.

Vous pouvez enrichir la recette à votre guise aromatiser la pâte sablée : vous pouvez ajouter, par exemple, quelques zeste de citron bio ou je graines d'une gousse de vanille.



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Ingrédients pour pâte feuilletée complète

  • 300 grammes de farine complète
  • 2 œufs (117 gr décortiqués)
  • 100 grammes de cassonade
  • 80 grammes d'huile de tournesol
  • 6 gr de bicarbonate
  • 1 pincée de sel
  • Temps de préparation:
    15 minutes
  • Temps de cuisson:
    20 minutes
  • Temps de repos:
    -
  • Doses:
    pour 4 personnes
  • difficulté:
    faible

Comment préparer une pâte brisée complète sans beurre :

  • Fusionner la farine et le sucre dans un grand bol,
  • aggiungere également des œufs, une pincée de sel, de l'huile et éventuellement les arômes,
 
  • iniziare pétrir à la spatule, puis avec les mains jusqu'à compactage des ingrédients,
  • fusionner enfin le bicarbonate
  • et continue travailler en le faisant absorber dans le mélange.
  • Avvolgère maintenant le bâton de pâte brisée complète sans beurre et mettez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.
 

Comment conserver une pâte brisée complète sans beurre :

La pâte sablée se conserve quelques jours au réfrigérateur enveloppée de film alimentaire.



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