Il existe une famille d'aliments qui peuvent protéger et prévenir le risque de diabète de type 2, on parle des légumineuses
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxIl existe une famille d'aliments qui peuvent protéger et prévenir le risque de diabète de type 2, on parle des légumineuses
Pour les personnes qui vivent avec le diabète, l'alimentation joue un rôle essentiel dans la gestion de la maladie. Mais il y a peut-être une famille d'aliments qui se démarque, notamment par le rôle qu'ils peuvent jouer dans la prévention et la prise en charge de la forme la plus répandue de la maladie, à savoir le diabète de type 2, et ces aliments sont précisément les légume qui comprennent les lentilles, les pois chiches, les haricots, les haricots rouges, les cicerchie, les lupins et bien d'autres. (Lire aussi : régime diabétique, quoi manger et aliments à éviter)
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Bienfaits des légumineuses
Les légumineuses sont probablement le groupe d'aliments le plus sous-estimé pour leur immense valeur nutritionnelle. Il existe un certain nombre d'aliments riches en protéines et d'autres riches en fibres, mais très peu sont riches en deux, à l'exception des légumineuses. Une tasse de légumineuses cuites contient 15 à 20 grammes de protéines et de fibres individuellement, ce sont des chiffres impressionnants auxquels un index glycémique très bas. L'indice glycémique est la vitesse relative à laquelle un aliment augmente la glycémie, et Diabète Canada recommande aux personnes atteintes de diabète de type 2 de réduire leur consommation d'aliments à indice glycémique élevé, bien que des recherches récentes attirent l'attention sur la charge glycémique globale du repas.
Les légumineuses contiennent également un type de fibre appelé fibre soluble, qui est très efficace pour réduire le cholestérol et présente des avantages supplémentaires pour la glycémie en raison de sa digestion lente. Ils sont également plus de fibres provenant d'autres sources en abaissant ces marqueurs importants, et contiennent naturellement une quantité importante de antioxydants alimentaires De plus, ils regorgent de nutriments que beaucoup de gens ne consomment pas suffisamment, notamment du potassium, du magnésium et du zinc.
Légumineuses et gestion du diabète
L'augmentation stratégique de la consommation de légumineuses est susceptible de contribuer à l'amélioration de deux indicateurs majeurs d'intérêt pour les personnes vivant avec le diabète, la glycémie sans nourriture et l 'A1C. Différent études ont montré que manger quatre à cinq portions de légumineuses par semaine peut avoir des effets bénéfiques significatifs sur la santé ; les avantages sont plus grands chez ceux qui consomment quatre ou cinq tasses par semaine ou 2/3 tasses par jour. En effet, selon un examen depuis 2016, il existe des preuves significatives établissant un lien entre la gestion du diabète et la consommation de légumineuses.
Légumineuses et risque de diabète
Il le risque individuel de développer un diabète de type 2 elle dépend d'un large éventail de facteurs, qui vont au-delà des simples choix alimentaires. Cela dit, certaines preuves suggèrent que les personnes qui consomment plus souvent des légumineuses ont un risque plus faible de diabète de type 2 que celles qui en consomment moins ; par exemple, dans un studio de 2018 publié dans Clinical Nutrition, les chercheurs ont découvert que les patients qui échangeaient des légumineuses contre une quantité similaire de pain, de pommes de terre au four ou de riz augmentaient leur risque de développer la maladie.
Comment manger plus de légumineuses
I les légumineuses sont un aliment très polyvalent, et il est facile de les intégrer à votre alimentation. Vous pouvez les manger comme collation, par exemple vous pouvez rôtir ou faire frire des pois chiches ; une autre idée est d'inclure des légumineuses dans le repas principal, par exemple dans des pâtes ou du riz, ou de les utiliser pour enrichir une salade et la rendre plus protéinée. Ainsi, peu importe comment vous choisissez de les ajouter à votre alimentation, car les avantages des légumineuses sont nombreux et pour cela, vous devez en consommer davantage.
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