La papaye, un fruit tropical aux propriétés inattendues ! Découvrez-les tous et comment consommer au mieux la papaye pour en augmenter les bienfaits
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxQuand on pense à papaye Les paysages exotiques, les palmiers, le soleil et la mer viennent immédiatement à l'esprit. Ce n'est certainement pas un produit zéro kilomètre, mais nous voulons quand même parler de propriété et valeurs nutritionnelles de ce fruit
La papaye a une forme allongée, c'est beaucoup riche en eau et présente un pulpe d'orange dans laquelle se trouvent des graines noires riches en mucilage. L'extérieur est jaune-vert ou rougeâtre selon le degré de maturité atteint par le fruit. Il peut alors être de taille différente et même peser beaucoup (jusqu'à 10 kg).
La papaye est typique des pays tropicaux car elle a besoin de climats chauds et humides pour pousser au mieux. Compte tenu de sa saveur agréable au goût, cependant, il est maintenant disponible à l'achat partout dans le monde même si les cultures sont encore limitées à certains pays aujourd'hui (la plante ne s'adapte pas bien ailleurs).
Découvrons maintenant les bienfaits qu'offre la consommation de papaye.
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Propriétés de la papaye
Les propriétés de la papaye sont nombreuses. Parmi les substances bénéfiques contenues dans ce fruit figure la papaïne, une enzyme qui semble être une véritable panacée pour les problèmes digestifs (elle aide notamment à la digestion des protéines) et plus généralement pour le système gastro-intestinal. Les fibres présentes dans ce fruit sont également très utiles pour l'intestin car elles favorisent sa régularité. Entre autres, selon certaines études, ce sont précisément les fibres présentes dans la papaye qui offrent une protection contre l'apparition du cancer du côlon.
La papaye est également un fruit aux actifs antioxydants et protège donc l'organisme des dommages causés par les radicaux libres, évitant le vieillissement cellulaire et l'apparition de maladies cardiovasculaires. Pour cette raison, il y a ceux qui la considèrent comme un anti-âge puissant et la prennent pour exploiter son effet bénéfique sous forme de supplément (nous parlerons également de la papaye fermentée ci-dessous).
La papaye est aussi allié du cœur et du système cardiovasculaire généralement car il évite les dépôts de cholestérol et réduit les soi-disant mauvais LDL.
Selon une étude réalisée au Pakistan, la papaye offre également de nombreux autres bienfaits à ceux qui en consomment. Ils seraient notamment les graines noires avoir le propriétés les plus intéressantes car ils sont riches en antioxydants (flavonoïdes et polyphénols) capables de prévenir les problèmes rénaux et surtout de réguler la flore intestinale et d'éliminer les vers.
La combinaison bénéfique de toutes les substances et principes actifs présents dans la papaye en fait un fruit leader dans réduire le risque de contracter des maladies telles que le cancer, l'hypertension, le diabète mais aussi utile pour ceux qui veulent perdre du poids, améliorer leur vue, résoudre les problèmes d'acné, renforcer le système immunitaire et même améliorer la fertilité, masculine et féminine.
Ricapitolando dunque papaye :
• Aide les fonctions digestives (en particulier les protéines)
• Favorise la régularité intestinale
• Prévient la tumeur du côlon
• Prévient l'hypertension et le diabète
• Prévient les maladies cardiovasculaires
• Il est anti-âge
• Aide à perdre du poids
• Améliorer la vue
• Aide à lutter contre l'acné
• Améliorer la fertilité masculine et féminine
• Renforce le système immunitaire
Calories de la papaye
La papaye est un fruit peu calorique, selon les données Inran 100 grammes de fruits (partie comestible) donnent à notre corps 28 kcal.
Valeurs nutritionnelles de la papaye
La papaye est un fruit Dai valeurs nutritionnelles très intéressantes. En plus d'être très riche en eau, il contient de la vitamine A, de l'acide folique (vitamine B9), de la vitamine E, de la vitamine K et surtout vitamine C (une portion de 100 g en contient 60 mg, soit environ 180 mg pour chaque papaye de taille moyenne). Au lieu de cela, parmi les sels minéraux, ils se distinguent potassium, calcium, phosphore et magnésium.
Comme tous les aliments d'origine végétale, même la papaye il ne contient pas de cholestérol et entre autres, comme nous l'avons déjà dit plus haut, il contribue aussi à le maintenir dans la norme. N'oublions pas que la papaye en est une source de caroténoïdes.
Source de photo: Tableaux nutritionnels CREA
En résumé, la papaye contient :
• Vitamine A
• Vitamine C
• Vitamine E
• Vitamine K
• Acide folique
• Potassium
• Calcium
• Phosphore
• Magnésium
Comment choisir une papaye
Bien qu'il y ait une période de l'année où le papayer produit le plus de fruits, dans nos supermarchés, boutiques exotiques ou marchés, la papaye est disponible toute l'année. Cependant, il faut faire attention lors de l'achat pour éviter d'acheter un fruit non comestible.
Gardez à l'esprit que si la partie externe a tendance à être orange et rougeâtre et qu'au toucher avec les doigts, elle semble légèrement molle, la papaye est en bon état de maturité et doit être consommée dans quelques jours. Si au contraire il apparaît vert mais avec des taches jaunes, il faut attendre encore quelques jours (il faut le laisser à température ambiante et non le mettre au frigo) avant de pouvoir le consommer. Par conséquent, selon le moment où vous avez l'intention de le manger, vous pouvez choisir l'un ou l'autre. Celui qui est complètement vert et très dur au toucher doit être évité car il est trop vert de l'arbre.
Pour récapituler une papaye bien mûre :
• C'est làlégèrement doux au toucher (il ne faut pas couler avec le doigt)
• A une partie extérieure jaune et rougeâtre (pas verte)
• Il doit être consommé dans quelques jours
Une papaye pas mûre, par contre :
• Il faut le laisser mûrir quelques jours hors du réfrigérateur
Contre-indications du fruit
La consommation de papaye n'a pas de contre-indication particulière si ce n'est la possible hypersensibilité au fruit également due à la présence de latex (à éviter si vous êtes allergique à cette substance). La papaye, si trop verte, est déconseillée aux femmes enceintes car elle est riche en papaïne qui peut induire des contractions.
Mangez si vous mangez de la papaye
Le fruit mûr de la papaye doit d'abord être pelé puis il peut être coupé en morceaux et consommé tel quel ou ajouté à une salade de fruits, utilisé pour faire des smoothies, des extraits, des desserts, des glaces et de nombreuses recettes (y compris salées comme la salade de papaye ou le risotto à la papaye).
Vous pouvez également consommer je la moitié des fruitsou, même s'ils sont beaucoup moins appétissants que la pulpe juteuse et sucrée de la papaye. Comme nous l'avons dit plus haut, cependant, ils s'en sortent très bien!
Papaye séchée
Au supermarché, dans les magasins d'alimentation naturelle ou au marché sur les étals de noix, olives, lupins en vrac, etc. on trouve de la papaye séchée. C'est une excellente collation en milieu de matinée et en milieu d'après-midi. Les sucres naturels contenus dans les fruits peuvent nous donner la bonne énergie pour nos activités et les fibres peuvent au contraire contribuer au bien-être de notre intestin. Mais comme en toutes choses, il ne faut pas exagérer (aussi parce que la charge en sucre dans le cas des fruits secs augmente) et il est toujours très important de faire attention à ce que vous achetez. Si nous autoproduisons des fruits secs à la maison, il n'y a pas de problèmes, mais nous devons plutôt faire attention au cas où nous achèterions des produits prêts à l'emploi. Pour des conseils sur l'achat de papaye ou d'autres fruits secs, lisez ici.
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Papaye fermentée
Depuis quelques années maintenant, le suppléments à base de papaye fermentée, extraits du célèbre fruit tropical fermenté avec de l'alcool pendant plusieurs mois. Grâce à ce processus, les propriétés antioxydantes de la papaye augmentent et peuvent aider l'organisme à combattre plus facilement les radicaux libres. De plus, la présence de vitamines du groupe B, C, E et de sels minéraux en font un excellent produit énergisant et immunostimulant qui, entre autres, contenant de la papaïne, aide à alcaliniser l'organisme et a une action digestive. Cependant, tout le monde n'est pas d'accord sur les avantages réels de ce supplément et même les études à ce sujet n'ont pas toujours abouti aux mêmes conclusions.
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Curiosités sur la papaye
Les petites graines noires de la papaye ils étaient utilisés dans les temps anciens dans les pays d'origine du fruit tels que contraceptifs naturels. Nous vous déconseillons évidemment d'essayer ce remède !
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