Pains à burger maison et super moelleux [recette vegan]

Des sandwichs pour les burgers, voici la recette (vegan) pour préparer les soi-disant « burger bans » à la maison, moelleux et parfumés tout comme ceux emballés ou les meilleurs burgers. Mélangés à des ingrédients peu raffinés et à de la levure de bière, ces sandwichs sont également très digestes, grâce à la longue levée.

Panini par hamburger, voici la recette (vegan) pour préparer le soi-disant "petits pains à hamburger“, Doux et parfumé tout comme ceux emballés ou les meilleurs hamburgers. Mélangés à des ingrédients peu raffinés et à de la levure de bière, ces sandwichs sont également très digestes, grâce à la longue levée.

Ces sandwichs moelleux sont généralement préparés avec un mélange de farine, de sucre, de beurre, de lait et d'œufs ; la consistance de la pâte est complètement différente de la pâte à pain classique mais elle reste facile à travailler.

Notre recette de pains à burger n'inclut pas l'utilisation d'ingrédients d'origine animale et convient donc à ceux qui suivent un régime sans cruauté ou qui ont des intolérances alimentaires aux protéines d'œufs ou de lait.
Pour colorer la surface de nos sandwichs, nous avons passé quelques minutes sous le gril, généralement cet effet est donné par le jaune d'œuf battu et brossé, mais avec cette petite astuce, vous pouvez l'omettre sans aucun regret.

Parfumées et gourmandes, elles sont parfaites pour être farcies de burgers de légumes pour tous les goûts

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Ingrédients

Grammes de farine 550 1
200 ml de lait végétal
110 ml d'eau
7 grammes de sirop d'agave
10 gr de sel
40 gr d'huile d'olive extra vierge
5 grammes de levure de bière déshydratée
graines de sésame au goût

Temps de préparation:
20 minutes
Temps de cuisson:
30 minutes
Temps de repos:
24 heures de levée
Doses:
personnes à 4
difficulté:
moyenne

Comment faire des sandwichs au hambuger: procédure

Fondre la levure et le sirop dans le lait,
mettere la farine dans un grand saladier et commencer à pétrir en ajoutant l'eau petit à petit,
continue incorporer également l'huile et enfin le sel et pétrir jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé,

transfert le mélange sur une surface farinée, le retravailler et faire le pighe en trois, puis l'étaler du bout des doigts en lui donnant une forme rectangulaire et replier toutes les extrémités vers l'intérieur,
train une boule et mettez-la à lever dans un bol, recouverte d'un film alimentaire, jusqu'à ce qu'elle double.

fini le premier levain poser la pâte sur une planche à pâtisserie farinée, la diviser en morceaux de poids égaux, puis à l'aide d'un voile de farine travailler chaque morceau en refaisant les plis et en formant une boule en faisant descendre les extrémités,
mettere les sandwichs fraîchement formés sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et placez-les avec les extrémités vers le bas, couvrez de film alimentaire et laissez lever jusqu'à ce qu'ils doublent.
Ultime également le deuxième levain enlever le film et les laisser reposer pendant environ dix minutes, puis les badigeonner sur la surface avec du lait supplémentaire, les saupoudrer de sésame et

cuisinez-les dans un four chaud à 180° pendant environ une demi-heure et si vous le souhaitez, pour les colorer en surface, passez-les en mode gril pendant environ quatre minutes.
Cuisine une fois terminé, sortez les pains à burger du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les couper et de les farcir.

Comment conserver les pains à hamburger :

Une fois froids, les pains à hamburger peuvent être conservés dans des sacs alimentaires spéciaux, puis consommés en quelques jours, ou ils peuvent être congelés puis décongelés si nécessaire.