Du pain rassis, des recettes pour réutiliser les restes et maintenant du pain sec. Jeter du pain est vraiment dommage. Heureusement, le pain rassis peut être réutilisé pour l'élaboration de nombreuses recettes, issues pour la plupart de la tradition de la cuisine pauvre et régionale et qui méritent d'être redécouvertes et adaptées, en fonction également de nos goûts d'aujourd'hui et de nos choix alimentaires. Après les avoir lus, vous commencerez à économiser chaque miette.
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereux
Jeter le pain c'est vraiment dommage. Heureusement, le pain rassis peut être réutilisé pour l'élaboration de nombreuses recettes, issues avant tout de la tradition de la cuisine « pauvre » et régionale et qui méritent d'être redécouvertes et adaptées, en fonction également de nos goûts d'aujourd'hui et de nos choix alimentaires.
Vous pouvez retourner du pain rassis en crostini, excellent à servir, par exemple, avec une soupe. En coupant le pain en tranches ou en cubes et en le faisant dorer dans une poêle ou au four dans de l'huile d'olive extra vierge, avec l'ajout de vos herbes aromatiques préférées ; ou vous pouvez préparer de la chapelure, évitant ainsi laachat d'un produit emballé qui peuvent contenir des additifs indésirables.
Mais ci-dessous, vous trouverez quelques recettes et après les avoir lues, vous commencerez à en garder chaque miette.
Gazpacho
Le gaspacho en est un soupe froide typique de Espagne qui voit le pain rassis parmi ses principaux ingrédients. Pour sa préparation, vous aurez besoin de deux ou trois tranches de pain, qu'il vous faudra ramollir dans de l'eau avant de l'ajouter aux autres ingrédients. Le gaspacho est préparé avec tomates e légumes ou fruits Saisonnier.
Tarte aux blettes : recette avec du pain rassis
Dumplings
Les boulettes sont un plat "pauvre", typique de Tradition tyrolienne, qui a été préparé avec des restes. Le pain rassis est l'un des ingrédients fondamentaux pour la préparation des boulettes, qui peuvent être servies sèches ou en bouillon. On utilise la mie de pain rassis, qui peut être ramollie dans un bouillon ou du lait, même végétal, pour pouvoir l'associer aux autres ingrédients.
Boulettes de chicorée au bouillon
Aubergines farcies au pain
La recette de aubergines farcies avec du pain c'est très simple, il vous faudra pain rassis, tomates cerises, aubergines et basilic, ce plat peut être préparé même avec quelques heures d'avance. Une croûte externe croustillante contient une garniture savoureuse et moelleuse que, si vous le souhaitez, vous pouvez également aromatiser davantage en ajoutant des olives et des câpres.
panzanella
La panzanella toscane est un plat traditionnel toscan, très simple à préparer avec des ingrédients de saison et nous permet d'utiliser du pain rassis pour créer un plat vraiment savoureux. Selon la recette originale, la panzanella est préparée avec pain rassis, oignon rouge et basilic, le tout assaisonné d'huile, de vinaigre et de sel. Le pain rassis est mis à tremper dans l'eau puis pressé. Il existe de nombreuses variantes, par exemple il y a ceux qui ajoutent des œufs durs, mais l'ajout de tomates et de concombres est désormais une règle. Ici la recette toscane originale et ici vous pouvez vous faire des idées en essayant d'autres recettes de la panzanella.
Pain aux boulettes de viande
Le boulettes de viande sont l'un des nombreux plats de la culture culinaire de Salentina et découlent de la nécessité de ne gaspillez pas les restes de nourriture, dans ce cas le pain. Basé sur pain rassis, ce plat est en fait un très savoureux plat de recyclage culinaire qui plaira sûrement aux jeunes enfants. Ils peuvent être cuits au four, mais aussi frits dans de l'huile chaude. Ici la recette complète.
Pappa al pomodoro
Pappa al pomodoro est un plat seulement de la tradition toscane, est né il y a de nombreuses années pour recycler les restes de pain rassis et bientôt sa recette se répandit dans notre pays. La recette est très simple, en effet, pour la préparer il faut des tomates, de l'ail, du basilic, du pain rassis, du bouillon et de la bonne huile d'olive extra vierge. Voici la recette à suivre étape par étape.
Rouleaux de chou et pommes de terre au curry
Si vous avez à votre disposition deux ou trois tranches de pain maison rassis, vous pouvez expérimenter la préparation d'excellents rouleaux de chou au curry, un mélange d'épices qui donnera au plat une saveur exotique. Le chou servira à former l'emballage des petits pains, tandis que la garniture pourra être à base de pommes de terre et de pain rassis ramolli. ici la ordonnance.
Gâteau aux restes de pain
Voici une délicieuse idée pour réutiliser les restes de pain. C'est la préparation d'un excellent gâteau pour petit déjeuner ou pour une collation. Dans la préparation de ce gâteau particulier, le pain rassis remplace la farine. L'addition de farine d'amande et pour adoucir le sucre de canne brut est utilisé. Voici la recette complète à suivre étape par étape.
Gâteau au pain au chocolat
Comment recycler le pain rassis ? Préparation d'un gâteau au pain au chocolat. Une idée originale et délicieuse pour éviter le gaspillage et préparer un dessert pour le goûter ou le petit-déjeuner. Voici la recette complète à suivre étape par étape.
Marta Albè
Lire aussi:
- Recettes avec restes: boulettes de viande minestrone alla genoveseù
- Comment recycler les restes : le guide pour ne plus jeter de nourriture à la poubelle
- Comment conserver les restes sans plastique
