Faire du pain maison est simple, amusant et c'est une belle petite révolution. En effet, lorsque nous préparons du pain maison nous connaissons parfaitement les ingrédients qu'il contiendra puisque nous les choisirons.
Préparer le pain dans la maison c'est simple, c'est amusant et c'est une super petite révolution. En fait, lorsque nous préparons le pain fait maison nous savons parfaitement quels ingrédients il contiendra puisque nous les choisirons.
Nos conseils / préparer au mieux son pain maison passe par le choix de la farine et de la levure, ainsi que par l'attention portée aux temps de levée. Nous vous conseillons les farines bio, la farine d'épeautre et les farines de céréales anciennes et de privilégier la levure mère.
Nous avons sélectionné pour vous une série de suggestions et recettes de pain maison afin que vous puissiez mieux préparer et affiner les résultats que vous avez déjà obtenus au fil du temps.
Il vous suffit d'expérimenter et de commencer à faire du pain maison.
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Pain maison : les erreurs à éviter
Lesquels sont-ils les erreurs les plus courantes dans la préparation du pain maison ? Certains oublis peuvent arriver aussi bien aux débutants qu'à ceux qui préparent du pain à la maison depuis un certain temps. Heureusement, éviter les petites erreurs lors de la préparation du pain maison est très simple. Parfois la levée dure trop peu, la température du four n'est pas adaptée ou la pâte est caoutchouteuse. Lisez notre résumé des erreurs et des problèmes les plus courants afin de pouvoir préparer immédiatement un meilleur pain maison.
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Pain maison : recette de base
La recette de base pour faire du pain à la maison consiste à utiliser quelques ingrédients simples : de la farine, de l'eau, une pincée de sel et de la levure fraîche (levure de bière ou levure mère au choix). Pensez à laisser lever le pain longtemps pour un meilleur résultat. Voici la recette à suivre.
Pain maison rapide
comment préparer du pain à la maison si rapide? Si vous n'avez pas beaucoup de temps, vous pouvez occasionnellement remplacer votre levure habituelle par de la levure sèche. Cela accélérera la préparation du pain. Voici une recette à tester.
Pain maison moelleux
Quel est le secret pour obtenir un pain maison moelleux, moelleux et léger? Il faudra surtout veiller à la consistance de la pâte qui ne doit pas être trop compacte et sèche pendant que vous la travaillez. Voici une recette à suivre pour préparer du pain maison moelleux.
Source photo : Le chatouillement du cœur
Pain maison sans cuisson
Faut-il utiliser le four pour préparer du pain maison ? En été et quand on a peu de temps on peut envisager alternative quand aucun four n'est nécessaire pour la cuisson. En réalité, le four n'est pas nécessaire si l'on veut préparer le pain des Esséniens, le pain cuit à la poêle, les chapati, les scones rapides ou la piadina d'épeautre maison.
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Pain maison rapide : pain pita
La pita c'est un pain très populaire au Moyen-Orient, en Grèce et en Turquie. Les recettes en circulation impliquent généralement une cuisson au four, mais il existe aussi une version du pita à préparer dans une poêle ou sur une plaque chauffante, ce qui rend ainsi tout encore plus rapide. Suivez notre recette pour faire du pain pita.
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Pain maison aux olives
Le pain aux olives est très facile à préparer à la maison car il suffit d'ajouter des olives vertes entières dénoyautées, tranchées ou hachées au mélange de base. N'oubliez pas de décorer la surface de votre prochain pain maison avec des olives vertes.
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Pain maison aux noix au levain
Le pain aux noix est un pain très polyvalent, qui peut être combiné avec des plats salés et sucrés, idéal pour manger avec de la confiture ou des légumes. L'important est de ne pas oublier d'utiliser des noix décortiquées de bonne qualité. Vous pouvez préparer du pain aux noix maison avec du levain et de la farine d'épeautre.
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Pain complet fait maison
Pour préparer du pain complet à la maison, vous n'avez besoin que de très peu d'ingrédients : de la farine complète, du levain et de l'eau. Si vous souhaitez alléger la pâte, vous pouvez mélanger la farine complète avec une partie de farine 0 ou farine de type 1, surtout pour vous habituer au changement de texture et de saveur de votre pain maison. Vous n'avez qu'à expérimenter.
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Pain maison : recette à la levure de bière
Si vous ne disposez pas encore de levure mère, vous pouvez préparer la pain à la levure de bière pour vos premières expériences. En plus de la levure de bière fraîche, vous aurez besoin de farine, d'eau, d'une pincée de sel et éventuellement d'une cuillère à café de miel ou de cassonade. Voici la recette dont s'inspirer pour un pain maison à la levure de bière.
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Pain maison : recette au levain
Si vous cherchez une recette simple pour préparer le pain au levain rappelez-vous que votre levure mère, avec la farine que vous choisissez, sera l'ingrédient le plus important. Nous vous suggérons de choisir des farines biologiques. Voici la recette dont vous pouvez vous inspirer.
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Pain maison : recette sans levure (pain sans levain)
Il pain sans levain est une pain sans levain qui peut être plus ou moins gonflé ou croustillant selon le type de cuisson choisi. En effet, le pain sans levain peut être cuit aussi bien au four qu'à la poêle. Lorsqu'il est cuit au four, on obtient un pain sans levain plus bas et croustillant, plus semblable à des craquelins, tandis qu'avec la cuisson à la poêle, le pain sans levain a tendance à gonfler. Ici notre recette.
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Pain maison au Thermomix
Ceux qui disposent d'un robot culinaire adapté à la préparation du pain pourront réaliser la pâte plus rapidement et sans effort. En fait, il suffira de bien doser les ingrédients et de choisir le programme le plus correct pour la levée. Voici la recette à suivre pour préparer du pain à la maison avec le Thermomix.
Pain maison : recette de Gabriele Bonci
Si vous souhaitez préparer du pain maison en suivant la recette d'un auteur, choisissez la version de Gabriel Bonci qui recommande d'utiliser de la levure mère rafraichie, des farines bio, une cuillère à café de miel et une pincée de sel. Voici la recette à suivre pour préparer le pain maison de Gabriele Bonci.
Pain maison : recette de grand-mère
Est-ce qu'il y a encore dans vos souvenirs le goût du pain fait maison par vos grands-mères ? Vous pouvez essayer de le préparer à partir d'un simple recette de grand-mère pour faire du pain toscan à la maison avec de la farine, de l'eau, du sel, de l'huile d'olive extra vierge et de la levure de bière. Voici la recette à suivre.
Pain maison : recette sicilienne
Il Pain sicilien c'est un pain corsé et moelleux. Pour le préparer à la maison, vous avez besoin de semoule de blé dur remoulue, d'eau, de levure de bière, de sel et d'une généreuse poignée de graines de sésame. Voici la recette du pain sicilien fait maison.
Source photo : Cookaround
Pain maison sans gluten
Il y a tellement de recettes et de variantes pour préparer le Pain sans gluten. La méthode la plus simple consiste à choisir un mélange de farine sans gluten adapté aux coeliaques et conçu pour la préparation de pain et de pâtisseries salées. Vous pouvez trouver de la farine sans gluten adaptée à la préparation du pain dans les herboristeries, les pharmacies et les magasins sans gluten. Voici et voici deux recettes de pain sans gluten dont vous pouvez vous inspirer.
Source photo : Labna
Quels sont les vôtres recettes pour faire du pain maison?
Marta Albè
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