Pain aux épinards (recette au levain)

Pain aux épinards, comment le préparer avec du levain. La recette étape par étape pour un pain maison savoureux et nutritif

Pain aux épinards, comment le préparer avec du levain. La recette étape par étape pour un pain maison savoureux et authentique.

Il pain aux épinards c'est un excellent produit au levain à proposer à l'ancienne voyages à l'extérieur du, le préparer est vraiment facile et c'est aussi très digeste.

Préparé avec surplus de levain et une farine noire à base d'épeautre et de sarrasin, le pain aux épinards est très parfumé, moelleux et très goûteux.
Idéal donc pour accompagner les salades fraîches et les légumes grillés, le pain aux épinards est également parfait pour être dégusté avec des tomates. Bien que l'épinard soit un légume d'automne/hiver, il est conseillé de le consommer même au début du printemps, car les rayons du soleil concentrent les propriétés alimentaires qu'il contient dans les feuilles.

Ingrédients

150 grammes d'eau
2 grammes de cassonade
5 gr de sel
120 grammes de surplus de levure mère
300 gr d'épinards bouillis déjà salés et non pressés
300 gr de farine complète avec épeautre et sarrasin

Temps de préparation:
15 minutes
Temps de cuisson:
30 minutes
Temps de repos:
3 heures de levée
Doses:
pour 3 personnes
Difficulté:
faible

Procédure pour le pain aux épinards :

Fondre le surplus de levain dans l'eau avec le sucre.
ajouter la farine et commencer à pétrir à la main ou au batteur, lorsque le mélange est amalgamé hacher grossièrement les épinards et les ajouter à la pâte.

Fusionner également le sel et continuer à pétrir encore quelques minutes ou en tout cas jusqu'à ce que les épinards soient mélangés au mélange.
Couvrir la pâte avec le film alimentaire en contact pour éviter que la croûte ne se forme en surface et laisser lever jusqu'à ce que le mélange ait doublé.

À la fin de la ligne de levage une casserole avec du papier sulfurisé, huilez-le légèrement et placez la pâte à pain avec les épinards à l'intérieur.
trouve le au centre et, en étalant la pâte vers l'extérieur, donner au mélange une forme de beignet ou vous pouvez lui donner une forme allongée formant ainsi une ciabatta Cuire dans un four chaud à 200° et cuire le pain aux épinards à 180° pendant une trentaine de minutes ou en tout cas jusqu'à ce que le dessous du pain soit bien doré.
Une fois cuit retirer immédiatement du four et laisser refroidir le pain aux épinards sur une grille.

Il pain aux épinards il restera parfumé pendant quelques jours, vous pouvez également le laisser dans une soucoupe et simplement le couvrir avec un chiffon propre