PÂTES AUX ARTICHAUTS, la RECETTE parfaite pour la préparer en peu de temps

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Carlos Laforet Coll
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Pâtes et artichauts, la recette parfaite pour le préparer avec une touche du chef

Pâtes aux artichauts, la ordonnance parfait pour le préparer en peu de temps. Ce entrée végétalien avec une saveur délicate typique de notre cuisine, il est rapide et facile à réaliser.



Une recette simple pour les amateurs d'artichauts, à laquelle nous avons ajouté une "touche" de gingembre pour rehausser la saveur de la sauce.

Ingrédients

  • Artichauts 4
  • 1 gousse d'ail
  • 15 gr de gingembre frais
  • 30 ml di vino bianco
  • 320 gr de pâtes
  • huile d'olive extra vierge qv
  • sel au goût
  • Temps de préparation:
    10 minutes
  • Temps de cuisson:
    20 minutes
  • Temps de repos:
    -
  • Doses:
    personnes à 4
  • difficulté:
    faible

Comment préparer des pâtes aux artichauts : procédure

 



  • Nettoyer les artichauts et les émincer finement,
    épluchez l'ail et hachez-le finement au couteau, mettez-le dans une casserole avec beaucoup d'huile et ajoutez le gingembre râpé,
  • aggiungere maintenant les artichauts, les dorer légèrement et déglacer avec le vin, laisser évaporer puis couvrir d'eau, assaisonner de sel et cuire à feu vif en remuant souvent jusqu'à ce que l'eau de cuisson soit presque entièrement consommée.
  • en attendant faire cuire les pâtes dans une eau bouillante salée abondante et les égoutter presque al dente,
    l'ajouter aux artichauts et fouetter en ajoutant un filet d'huile si nécessaire.
  • Cuisine une fois terminé, servez immédiatement les pâtes et les artichauts et servez.

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Ilaria Zizza

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