Orto est le nom du nouveau restaurant vert avec des produits bio et zéro kilomètre et un large choix dans le menu pour végétaliens et végétariens de la chaîne Starhotels Echo, qui sera inauguré aujourd'hui, jeudi 13 octobre, Via Doria 4 à Milan.
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxElle est appelée Orto la nouvelle restaurant vert avec des produits bio et zéro kilomètre et un large choix dans le menu pour végétaliens et végétariens de la chaîne Starhotels Echo, qui sera inauguré aujourd'hui, jeudi 13 octobre, dans la Via Doria 4 à Milan.
Fabriqué par F&De Group, le nouveau restaurant milanais est suggestif et original tant dans les structures - il donne l'impression de manger dans un vrai potager - que dans la philosophie de chaque plat.
C'est un concept innovant, spécifiquement conçu pour le secteur de l'alimentation et des boissons et développé avec la supervision scientifique du médecin Anna Villarini, un biologiste nutritionniste de l'Institut national du cancer de Milan, qui combine lesl'excellence végétalienne avec la qualité et les saveurs de cuisine traditionnelle.
Un véritable virage vert, visible même dans les petits détails. Quelques exemples ?
Le petit-déjeuner est à base de lait de riz brun, de jus de carotte et de pomme ou de pain de seigle, accompagné de fromage bio et charcuterie végétale; offre brunch et dîner à la place vins sans sulfites, jus de légumes e bière biologique.
Orto propose également 7 plats uniques, un pour chaque jour de la semaine, qui se combinent de manière saine et équilibrée grains entiers, légumineuses, fruits frais et légumes de saison, le tout divisé en 4 domaines de "goût sain".
Parmi les plats conçus pour le végétariens, on retrouve des timbales de riz brun rouge, croquants de légumes et bouchées de tofu ou encore des burgers de pois chiches au ramerino, salade composée dans un panier croustillant.
Il ne manque pas de plats traditionnels conçus pour ceux qui mangent de la viande, mais enfin un endroit où les végétaliens et les végétariens peuvent rencontrer la classe, le luxe et profiter des légumes frais de la fenêtre.
Verdiana Amorosi
