L'ortie (Urtica dioica) est une plante herbacée répandue aussi bien en Orient qu'en Occident, connue pour le pouvoir irritant des poils qui recouvrent les feuilles et les tiges. Moins connues sont cependant ses propriétés bénéfiques et curatives, qui en font une plante médicinale efficace, notamment utilisée en phytothérapie. Il ne faut pas oublier non plus que l'ortie peut être utilisée en cuisine dans la préparation de plats savoureux.
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L'ortique (Urtica dioica) est un plante herbacée répandue aussi bien en Orient qu'en Occident, connue pour le pouvoir irritant des poils qui recouvrent les feuilles et les tiges. Cependant, les siens sont moins connus propriétés bénéfiques et cicatrisantes, ce qui en fait unplante médicinale efficace, particulièrement utilisé dans herboristerie. Il ne faut pas oublier non plus que l'ortie peut être utilisée dans cuisiner dans la préparation de plats savoureux.
L'ortie peut être facilement collecte à l'aide d'une paire de gants, pour éviter les irritations. Sa présence est identifiable le long des sentiers de montagne ou de campagne. Pour toioui curatif et alimentaire il est bon de récolter l'ortie dans zones situées à l'écart de la circulation citoyen. Une fois que cuit ou séché, les feuilles d'ortie perdent leur caractère irritant et sont donc totalement inoffensives au toucher.
L'ortie est particulièrement ricca de potassium, phosphore, fer, vitamine A, vitamine C, calcium et potassium. Ses usages curatifs et culinaires étaient déjà connus en Grèce depuis l'Antiquité, où, par tradition, l'ortie devait être récoltée avant l'arrivée du printemps. Les feuilles d'ortie contiennent de bonnes quantités de cuivre et de zinc, ce qui rend sa consommation adaptée à ceux qui veulent renforcer les ongles et les cheveux.
son richesse en oligo-éléments en fait une plante de propriétés reminéralisantes, adapté à être consommé par ceux qui souffrent d'arthrite et de telles maladies rhumatismal.
Il est considéré comme un vrai panacée pour les femmes en ménopause et une réduction conséquente de la masse osseuse, due à la perte de football. L'ortie fait en effet partie des sources végétales possibles, au même titre que les graines de sésame, les amandes et le brocoli.
Il consommation d'ortie il est également utile à tous ceux qui souffrir d'anémie o carence en fer, avec une référence particulière aux femmes en âge de procréer. Des propriétés sont attribuées à l'ortie etmostatique et antidiabétique. La prise d'ortie est recommandée pour favoriser la régularité intestinale et en cas d'épisodes de dysenterie.
Qui n'a pas la chance de pouvoir ramasser et sécher l'ortie à utiliser en cas de besoin, se trouve en vente en phytothérapie les feuilles et les racines déjà séchées, à utiliser, par exemple, pour la préparation de tisanes et de décoctions. Il existe également des préparations à base de plantes sous forme de gélules ou de teintures, à acheter sur les conseils du médecin ou de l'herboriste selon vos besoins.
Une teinture maison à base d'ortie, utile avec l'arrivée de l'automne, on peut le préparer en laissant macérer 10 grammes de feuilles séchées dans 100 grammes d'alcool pour liqueurs, additionné de 30 millilitres d'eau. Il faut utiliser un flacon ou un flacon en verre foncé, à laisser reposer dans l'obscurité pendant une dizaine de jours. Par la suite, la teinture peut être utilisée à raison de quelques gouttes pour masser le cuir chevelu, afin de renforcer les cheveux et tenter de prévenir la chute saisonnière.
Le sommités fleuries d'ortie séchées ils peuvent être utilisés pour la préparation d'une infusion utile aux personnes souffrant de carence en fer, à qui il est en même temps possible de recommander une augmentation de la consommation d'épinards et de légumineuses, accompagnées de sources de vitamine C, telles que les carottes, kiwis, agrumes et jus d'orange fraîchement pressé. Pour le préparation de l'infusion laissez-le simplement reposer un cuillère à café de fleurs d'ortie séchées dans un verre contenant 250 ml d'eau bouillante. L'infusion doit être filtrée et laissée refroidir avant de procéder à la consommation.
dans préparations culinaires il suffit de blanchir les feuilles d'ortie quelques minutes, afin de pouvoir les hacher plus tard et les utiliser comme ingrédient pour la préparation normale de risottos, minestrone, soupes, veloutées et tartes salées. Les feuilles d'ortie laissées entières peuvent être utilisées pour la préparation de petits rouleaux, à remplir, par exemple, d'orge bouillie. Avec une purée de pommes de terre bouillies et des herbes aromatiques, les feuilles d'ortie hachées peuvent constituer la garniture d'excellents raviolis maison.
Utilisations alternatives de l'ortie
Les usages de l'ortie cependant, ils ne se limitent pas à des usages culinaires et pour le bien-être. Il est en fait utilisé comme matière première dans le domaine textile, pour la réalisation d'une étoffe tissée, appelée ramia ou ramie, semblable au chanvre ou au lin. De l'ortie vous obtenez un fibre végétale blanche et fine, qui était utilisé en Chine bien avant la diffusion du coton.
L'ortie en est aussi une usine de teinture, adaptée à la coloration des tissus. Ses feuilles sont teintées de vert, tandis que les racines donnent aux tissus une couleur jaune. Les plantes tinctoriales telles que l'ortie peuvent être utilisées pour teindre les tissus naturels (non synthétique) en les portant à ébullition avec le tissu que vous souhaitez colorer et en laissant reposer le tout pendant quelques heures, jusqu'à l'obtention de la teinte souhaitée. Pour fixer la couleur, les tissus peuvent ensuite être immergés dans une solution composée de quatre parts d'eau et d'une part d'érable blanc.
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