Le CO2 augmente, les nutriments diminuent. Ce sont les prévisions inquiétantes d'un groupe de recherche de la Harvard Chan School (USA). Des aliments tels que le riz et le blé deviennent en fait "plus pauvres" en conjonction avec (et à cause de) l'augmentation des niveaux de dioxyde de carbone. Et c'est de notre seule faute
Le CO2 augmente, les nutriments diminuent. Ce sont les prévisions inquiétantes d'un groupe de recherche de la Harvard Chan School (USA). Des aliments tels que le riz et le blé deviennent en fait "plus pauvres" en conjonction avec (et à cause de) l'augmentation des niveaux de dioxyde de carbone. Et c'est de notre seule faute.
Le gaz à effet de serre, en effet, directement lié aux activités humaines, épuise notre alimentation, celle de base, comme le riz et le blé. Cela pourrait conduire à 175 millions de personnes déficientes en zinc et 122 millions déficientes en protéines d'ici 2050. En outre, plus d'un milliard de femmes et d'enfants pourraient être exposés à un risque accru d'anémie et d'autres maladies dues à des carences en fer.
L'étude fait suite à un précédent qui avait déjà signalé le danger que les populations de 18 pays pourraient perdre plus de 5% de leurs protéines d'ici 2050 précisément à cause du dioxyde de carbone. Cependant, le travail avait été effectué sur moins d'aliments et de pays.
Dans ce nouveau travail, les chercheurs ont développé une analyse plus robuste et plus précise du fardeau mondial pour la santé résultant des changements de nutriments liés aux émissions de CO2 dans les cultures de 151 pays.
À cette fin, ils ont généré un ensemble unifié d'hypothèses sur tous les nutriments et ont utilisé davantage d'ensembles de données sur l'approvisionnement alimentaire par âge et par sexe pour améliorer les estimations des impacts sur 225 aliments différents.
"Nos recherches montrent clairement que les décisions que nous prenons chaque jour, comment nous chauffons nos maisons, ce que nous mangeons, comment nous nous déplaçons, ce que nous choisissons d'acheter, rendent nos aliments moins nutritifs et compromettent la santé des autres populations et l'avenir. de générations entières », tonne Sam Myers, auteur principal de l'étude.
Malheureusement, malgré les alarmes constantes des scientifiques, les niveaux de CO2 continuent d'augmenter, battant continuellement leurs sinistres records et contribuant très fortement à la réchauffement de la planète.
L'étude a ensuite utilisé ces estimations, combinées à celles sur la population mondiale à l'horizon 2050 et aux données issues de l'analyse des effets du gaz sur les cultures de blé et de riz, mettant en évidence des prévisions inquiétantes.
D'ici le milieu de ce siècle, notamment, la concentration de gaz dans l'atmosphère pourrait atteindre un niveau qui ferait 1,9% de la population mondiale (environ 175 millions de personnes) pauvre en zinc et 1,3%, (environ 122 millions de personnes) déficient en protéines. En outre, 1,4 milliard de femmes en âge de procréer et d'enfants de moins de 5 ans qui présentent actuellement un risque élevé de carence en fer pourraient avoir uneapport de l'élément réduit de 4 % ou plus.
Nous tenons compte du fait qu'actuellement déjà plus de 2 milliards de personnes dans le monde manquent d'un ou plusieurs nutriments et qu'en général, les humains ont tendance à recevoir la plupart des protéines essentielles des plantes : 63 % des protéines alimentaires proviennent de sources végétales, ainsi que 81 % de fer et 68 % de zinc.
Surtout eux, donc, verraient leurs conditions s'aggraver en raison de récoltes moins bonnes. L'écart avec le monde "riche" augmenterait et beaucoup crises mondiales, qui conduisent à des guerres aux conséquences désastreuses, ne ferait qu'empirer.
À cet égard, l'étude montre comment l'Inde pourrait avoir le plus grand poids, avec environ 50 millions de personnes carencées en zinc, 38 millions de protéines déficientes Et 502 millions de femmes et d'enfants vulnérables aux maladies associées à la carence en fer. Mais d'autres pays d'Asie du Sud, d'Asie du Sud-Est, d'Afrique et du Moyen-Orient subiraient également une impact significatif.
« Cette recherche montre un principe fondamental de salut planétaire - Myers explique - Nous ne pouvons pas changer la plupart des conditions biophysiques auxquelles nous nous sommes adaptés depuis des millions d'années sans affecter notre santé et notre bien-être ».
Un principe qui semble presque évident, mais qui peine encore à être compris.
La recherche a été publiée dans Nature Climate Change.
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Roberta De Carolis
