La Grande Via, une association du Dr Franco Berrino, et NaturaSì ont lancé de nouveaux biscuits sains à base de sucres naturels
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxSouvent les biscuits que l'on trouve au supermarché sont riches en sucres, graisses saturées et autres substances qu'il faut éviter ou consommer avec beaucoup de modération. Maintenant, cependant, une nouveauté intéressante est arrivée "signée" par le Dr Franco Berrino. Ce sont deux types de biscuits à base d'ingrédients sains et 100% végétaux, fabriqués en collaboration avec NaturaSì.
NaturaSì, en collaboration avec La Grande Via, l'Association fondée par Docteur Franco Berrino avec Enrica Bortolazzi, il lance deux nouveaux biscuits à base de quelques ingrédients simples, tous issus de l'agriculture biologique.
Pour les préparer, on utilise de la farine de type 2 (ou semi-complète), du cacao et de la cannelle ou du citron (selon la variété), de l'huile de tournesol riche en acide oléique ainsi que de l'huile d'olive extra vierge. Sucrer à la place pas de sucre : des fruits entiers sont ajoutés, notamment raisins secs et dattes, des variétés naturellement sucrées mais aussi d'excellentes sources de fibres, de micronutriments, de vitamines et d'antioxydants.
Il s'agit donc de cookies qui vous permettent de redécouvrir la vraie saveur des ingrédients, qui dans d'autres produits sont souvent masqués par de grandes quantités de sucres ajoutés et divers arômes. Bref, ceux qui sont habitués aux saveurs très sucrées et qui ont un palais désormais accro aux aliments industriels ne pourront guère apprécier les biscuits du Dr Berrino, tandis que ceux qui sont un peu plus entraînés à ressentir les "vraies" saveurs les apprécieront sans aucun doute.
I Biscuits La Grande Via, sont disponibles en deux versions : Love and Joy (avec cacao et citron), dans les deux cas, il n'y a ni beurre ni œufs ajoutés, ce sont donc des biscuits végétaliens. Ce qui, du point de vue de la production, est également un défi certain car ne pas utiliser de graisses de type animal comporte le risque que les biscuits sont plus fragiles et moins belles esthétiquement.
Découvrons maintenant les ingrédients et le tableau nutritionnel.
@ NaturaSì Livourne Facebook
Ingrédients
Les ingrédients des biscuits sablés au cacao sont les suivants:
Farine de blé* doux type 2 65,8%, huile de tournesol * riche en acide oléique, pépins de courge *, datte *, huile d'olive extra vierge *, cacao * 1,5%, poudre levante (tartrates de potassium, carbonates de sodium, amidon de maïs), cannelle *. (*issu de l'agriculture biologique) - Peut contenir cacahuètes, soja, des noisettes et graines de sésame.
Les ingrédients des biscuits sablés au citron :
Farine de blé*tendre type 2 57,7%, huile de tournesol* riche en acide oléique, raisins secs* (sultanes*, huile de tournesol*), graines de tournesol*, boisson végétale à base de riz* (eau, riz*, huile de tournesol*, sel), olive extra vierge huile*, zeste de citron* 0,7%, arôme naturel de citron, poudre à lever (tartrates de potassium, carbonates de sodium, amidon de maïs). (*issu de l'agriculture biologique) - Peut contenir cacahuètes, soja, des noisettes et graines de sésame.
Tableau nutritionnel
Voici le tableau nutritionnel des biscuits sablés au cacao :
@ NaturaSì
Tableau nutritionnel des sablés au citron :
@ NaturaSì
On constate qu'en effet, la teneur en fibres est très élevée, ainsi que celle des protéines, alors que les sucres sont bien inférieurs aux autres types de biscuits.
Cependant, le coût est un peu élevé : 4 euros pour 250 grammes de biscuits.
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Source : NaturaSì / La Grande Via Facebook
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