Gaspillage alimentaire et faim dans le monde, une combinaison qui perdure malheureusement mais pour laquelle de nouvelles solutions intelligentes voient le jour. Peut-être qu'aucun d'entre nous n'a la moindre idée de la quantité de fruits trop mûrs qui sont gaspillés chaque jour parce qu'ils ne conviennent pas à la vente.
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Déchets alimentaires e La faim dans le monde, une combinaison qui perdure malheureusement mais pour laquelle de nouvelles solutions intelligentes émergent. Peut-être qu'aucun de nous n'a la moindre idée de combien fruits trop mûrs est gaspillé tous les jours car il n'est plus adapté à la vente.
D'où l'idée de transformer des fruits ayant dépassé le point de parfaite maturité en aliment en poudre afin de le conserver longtemps et de le rendre disponible pour l'alimentation sans le gaspiller inutilement.
Ainsi est né le projet Poudre alimentaire FoPo. L'entreprise qui s'en occupe récupère les produits trop mûrs et les transforme en poudre / prolonger leur durée de 2 ans. L'objectif principal du projet est l'engagement d'arrêter le gaspillage alimentaire et la faim dans le monde.
Pour faire avancer cette initiative, aucun nouveau produit ou technologie de pointe n'est nécessaire. Il restitue simplement une nouvelle valeur aux produits alimentaires qui, autrement, seraient gaspillés. L'entreprise s'étend actuellement à différents types de fruits et légumes trop mûrs.
A l'époque où il était fait de nourriture en poudre en trois goûts : banane, framboise et mangue. Une nouvelle poudre d'ananas verra bientôt le jour. Ces produits maintenir 30% à 80% de la valeur nutritionnelle des fruits frais et peut être utilisé dans les yaourts, les glaces et les smoothies.
Le projet a vu le jour grâce à une campagne de crowdfunding su Kickstarter qui a remporté un grand succès. Les supporters de la campagne recevront prochainement les produits en poudre confectionnés pour leur faire goûter.
Ces produits arriveront bientôt dans les supermarchés et les boutiques en ligne et pourront également être utilisés par les entreprises, par exemple pour les incorporer comme ingrédients dans des smoothies et des jus de fruits.
L'séchage è une des méthodes de conservation les plus anciennesla. Il est dommage que des fruits et légumes trop mûrs soient gaspillés chaque jour dans le monde en quantités incalculables. Cette idée pourrait sérieusement réduire le gaspillage alimentaire des entreprises et des supermarchés et fournir des produits encore valables grâce au séchage. Nous verrons si le projet se concrétise à grande échelle.
Marta Albè
Source de la photo : Poudre alimentaire FoPo
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