Neuf semaines à apprendre à manger moins de viande : le défi de l'Université d'Oxford

    Neuf semaines à apprendre à manger moins de viande : le défi de l'Université d'Oxford

    L'Université d'Oxford a développé un programme alimentaire pour sensibiliser les gens à consommer moins de viande

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    L'Université d'Oxford a développé un programme alimentaire pour sensibiliser les gens à consommer moins de viande, en les sensibilisant à leurs habitudes alimentaires et aux risques associés à la consommation de cet aliment.





    Le suivi de la viande Optimize est un programme alimentaire en ligne créé par l'Université d'Oxford pour aider les personnes qui souhaitent réduire leur consommation hebdomadaire de viande mais ne savent pas par où commencer. Rappelons que manger moins de viande (ou ne pas en manger du tout !) est bon pour notre santé comme pour celle de la planète : par exemple, l'élevage intensif de bovins, dont sont issus les hamburgers que nous consommons habituellement, est le premier cause de la déforestation dans le monde.

    (Lire aussi : Déforestation : vos habitudes de consommation causent donc la perte de 4 arbres par an)

    En raison de la prise de conscience croissante des avantages pour la santé et l'environnement de manger moins de viande, de nombreuses personnes commencent à consommer moins souvent cet aliment. Beaucoup d'autres, en revanche, aimeraient le faire, mais n'ont pas encore réussi à trouver la méthode juste et efficace pour eux, car cela impliquerait de changer des habitudes trop ancrées. C'est là qu'intervient le programme de l'université, qui n'est pas une invitation à supprimer complètement la viande de son alimentation, mais plutôt à limiter sa consommation - même manger moins de viande peut faire la différence.

    OPTIMIZE est un programme alimentaire destiné aux adultes vivant au Royaume-Uni qui souhaitent manger moins de viande : il dure neuf semaines et l'objectif est avant tout d'aider les gens à autocontrôler leur consommation de viande, tout en apprenant l'impact de cette consommation sur l'environnement et sa santé.

    Au cours de la première semaine, les participants continuent à manger comme ils en ont l'habitude mais remplissent chaque jour un « questionnaire » sur la quantité de viande consommée au cours des heures précédentes. Cela nous permet de prendre conscience de la quantité et du type de viande consommée pour voir comment et où intervenir. À la fin de la première semaine, les participants reçoivent des commentaires sur leurs habitudes alimentaires en matière de viande.



    Au cours des quatre semaines suivantes, le journal alimentaire quotidien est poursuivi mais les participants sont invités à planifier une action quotidienne pour réduire la consommation de viande, puis à prendre note des résultats obtenus à la fin de chaque semaine. Les experts de l'université fourniront de temps à autre des commentaires sur les changements introduits, expliquant comment ceux-ci peuvent avoir un impact sur la santé et l'environnement. Ces actions créent ce que les psychologues appellent processus d'autorégulation: les participants prennent conscience de leurs habitudes aujourd'hui pour apporter des changements dans le futur.

    Les quatre dernières semaines du programme sont appelées «maintenance». Il est demandé aux participants de continuer avec les nouvelles habitudes vertueuses, mais de ne pas écrire leurs résultats ou de les partager. Ce n'est qu'au cours de la neuvième semaine qu'il y aura un questionnaire final relatif à la consommation quotidienne de viande, qui fera ressortir les résultats obtenus au cours du programme.

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    Source : LEAP

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