Mousse à la ricotta et aux fraises

Mousse ricotta et fraise, la recette d'un dessert sans cuisson à servir en fin de repas ou même à l'heure du goûter. Parfait pour petits et grands, ce dessert à la cuillère reste corsé et velouté.

Mousse à la ricotta et aux fraises, la ordonnance un dessert sans cuisson à servir en fin de repas ou même à l'heure du goûter. Parfait pour petits et grands, cet entremets à la cuillère reste corsé, velouté et se prépare en quelques minutes seulement.

Ancienne recette d'origine française, la mousse est un composé alimentaire qui, lors de son traitement, incorpore de petites particules d'air qui rendent sa consistance plus légère que la crème classique. Qu'il soit préparé avec des aliments sucrés ou salés, il présente souvent de nombreuses variantes qui incluent également l'utilisation d'épaississants.

Peu calorique et rapide à préparer, notre mousse n'a pas besoin de temps de repos, vous pouvez donc en profiter même immédiatement après l'avoir préparée. Pour le réaliser, nous vous conseillons vivement de choisir des fraises de saison, éventuellement bio et zéro km, pour ensuite associer avec de la ricotta, du yaourt et un peu cassonade en poudre.
Si vous voulez vous faire plaisir en cuisine, vous pouvez également préparer des paniers de pâte brisée à l'huile et utiliser la mousse de ricotta et de fraise comme garniture.

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Ingrédients

250 gr de ricotta
125 grammes de yaourt
50 grammes de sucre de canne en poudre
100 gr de fraises

Temps de préparation:
15 minutes
Temps de cuisson:
-
Temps de repos:
-
Doses:
personnes à 4
difficulté:
faible

Comment préparer la mousse ricotta et fraise : mode opératoire

Tamiser ricotta dans un bol,
lavare les fraises, équeutez-les, séchez-les et coupez-les en quartiers,
Mettez-les dans un robot culinaire avec du yogourt et du sucre en poudre
battage le tout obtenant ainsi une purée bien mélangée,

ajoutez-le à la ricotta en les mélangeant avec une spatule avec des mouvements circulaires qui partent du bas
à élevée afin d'incorporer de l'air dans le mélange,
lieu la mousse à la ricotta et aux fraises dans de petits verres et servez-la immédiatement en la décorant à votre guise avec des fraises supplémentaires.